【インポーター資料】 山梨県南アルプス市産の甲州を購入して造った白ワイン。最初の4日間は全房でセミマセラシオンカルボニック。5日目でそのままホールバンチでプレスし、果汁のみの発酵に切り替える。発酵は500Lの大樽で樽発酵、低温で進める。発酵終了後、そのまま大樽で瓶詰めまでシュールリー。樽熟成6か月、ウイヤージュ有り。滓引き後瓶詰め。仕込みから瓶詰めまで一切の亜硫酸は無添加。野生酵母、亜硫酸無添加、無補糖、無補酸、無濾過、無清澄。ピュアな果実味にミネラル、切れのある酸。白い花、植物のような青みある上品な香り。じんわりとした旨味が口の中に広がり、2日目以降少しまろやかになる。LES VINS VIVANTSのこれまでのリリースしたワインの中では珍しいスタイル。 【商品情報】 商品名 : コズミックラテ 2025 生産者 : LES VINS VIVANTS タイプ : 白 品種 : 甲州100%（山梨県南アルプス市産） 生産国 : 日本 生産エリア : 長野県東御市 インポーター : LES VINS VIVANTS 容量 : 750ml