【インポーター資料】 ガメイは全体の60%を除梗、残り40%は全房で2週間マセラシオン。ピノ・ノワールは全房で2週間マセラシオン。シラーは全体の60%を全房、残り40%は除梗して2週間マセラシオン。プレス後にブレンドし、樽で8ヶ月間の発酵と熟成。 僅かに紫を帯びた中程度の赤色。苺のコンフィチュールを想わせる甘やかで凝縮感のある香りを主体に、グレナデンシロップや新鮮なザクロ、ドライハーブ、ナツメグなどのスパイス、清涼感のあるハーブティーやティーツリーを想わせるお香のニュアンスが加わり、チャーミングな中に奥行きが感じられます。赤い果実の果汁のように瑞々しく無垢な風味が体に沁み込むように広がり、滑らかに喉を通ります。口中を満たすきめ細かな果実味は甘さを控えめに留めながらも、苺のコンフィチュールのような芳醇さと充実感を備え、そこにスパイスやドライハーブなど様々な要素が重なり、味わいに深みと旨みを与えます。アフターにかけて仄かにビターな風味が現れ、ピュアな果実味に心地よい骨格をもたらします。 【商品情報】 商品名 : Ribeyrou Rouge 2024 生産者 : Belmont（Coteau Libre）【Paul Aublet-Cuvelier】 タイプ : 赤 品種 : ガメイ・ボージョレ60%、ピノ・ノワール30%、シラー10% 生産国 : フランス 生産エリア : オーヴェルニュ インポーター : ヴォルテックス 容量 : 750ml

【インポーター資料】 ドメーヌの全てのマツベックとメルローに加えて、友人からの買い葡萄のメルローも少量使用。ドメーヌの葡萄は全房で10日マセラシオン、買い葡萄は除梗して6日間マセラシオン。プレス後にブレンドして、卵型のプラスチックタンクで6ヶ月間の発酵と熟成。 僅かに紫を帯びたやや濃い赤色。ブラックベリーやカシス、ブルーベリーなど香り高い黒系果実を主体に、カレンズやレーズンといったドライフルーツ、グレナデンシロップや苺、瑞々しい赤い果実の果汁感が溶け合います。そこに紅茶やカルダモン、ティーツリーなどの香りが重なり、若々しい果実に気品と落ち着きを与えています。口当たりは滑らかなミディアムタッチで、雑味なくしなやかに広がります。明るくチャーミングな果実味に、ドライフルーツのコクや紅茶の華やかでエレガントな風味が溶け込み、口中を満たすように膨らみます。メリハリのある酸が全体を引き締め、溌剌とした果実の表情を際立たせながら軽快感をもたらし、カルダモンなどの清涼感がアクセントを添え抑揚をつけます。微細なタンニンは骨格を形成し、凛としたを印象づけます。 【商品情報】 商品名 : Printemps 2024 生産者 : Simon Busser タイプ : 赤 品種 : マルベック80%、メルロー40% 生産国 : フランス 生産エリア : カオール インポーター : ヴォルテックス 容量 : 750ml

【インポーター資料】 2025年10月の試飲会の際に比べて、果実の充実感や旨味が増しつつ、透明感のある上品さとトーンの落ち着いた印象が絶妙に調和しており、数ヶ月とういう短い期間ながら、状態・味わいともに一段と魅力が引き出されています。 全房で10日間のマセラシオン。プレス後に、全体の1/3は228Lの樽、2/3をコンクリートタンクに移して、それぞれ13ヶ月間の発酵と熟成。瓶詰め前にブレンド。 中程度の赤色。ドライ苺やグレナデンシロップを想わせる凝縮感のある赤い果実に、ソルダムやダークチェリー、フランボワーズ、ザクロ、赤スグリといった張りのある酸を持つ新鮮な果実が重なります。そこにカルダモンの清涼感、土やドライフラワー、軽いフュメ香、クローブやアーモンドのような芳ばしいニュアンスが溶け合います。やや湿度を帯びた滑らかなテクスチャーのミディアムタッチで、しなやかに口中へと沁み渡ります。アタックは赤い果実の甘みと風味に、スパイスの爽やかさや僅かな塩味がアクセントを添える可憐な印象。次第に果実の充実感が増し、さらに芳ばしさやスモーキーな風味などが折り重なることで、トーンを抑えた奥ゆかしさと複雑性、そして奥行きのある余韻へと導きます。繊細でエレガントな表情を湛えながら、果実の緻密さと骨格を備えた滋味溢れるスタイルです。 【商品情報】 商品名 : Aux Arbres 2023 生産者 : Tristan Rampon タイプ : 赤 品種 : ガメイ 生産国 : フランス 生産エリア : ボージョレ インポーター : ヴォルテックス 容量 : 750ml

【ワイナリー資料】 外観は濃いめのダークチェリーからガーネットの色調 香りは穏やかで、フレッシュな黒系と青系のフルーツとしてブルーベリーやカシス、そこに微かなフレッシュなグリーンハーブとして若芽のタイム、小さなバラのニュアンスが加わる。クローブ、ナツメグ、杉の木のニュアンス。様々な香りが調和したまとまりのある香り。 味わいは第一印象から豊かな果実味の印象と、旨みを強く感じる。味わいの中盤から余韻にかけては旨みが味わいの中心にあり、豊かな酸味、重心の低い明瞭なタンニンが味わいの構造を形成している。 【商品情報】 商品名 : オノヤマビッキ 赤 2023 生産者 : トゥモローワイン タイプ : 赤 品種 : メルロー76％・カベルネフラン14％・カベルネソーヴィニヨン10％ 生産国 : 日本 生産エリア : 長野県上田市 容量 : 750ml

【インポーター資料】 2ラングドッグ南部、石灰岩土壌のグルナッシュ・ノワール。優しくプレスし、ステンレスタンクで24ヵ月熟成。 当主のファリドは、2005年に「Association des Vins Naturels」(自然派ワイン協会)を立ち上げたメンバーの一人。友人でもあるChristian Binnerに勧められ、自宅のガレージでワイン造りを開始。数年の実験を経て2017年にネゴシアンとしてビジネスをスタートした。主にアルザスの、彼と同じビジョンを共有する自然に優しい農家のブドウを購入し、硫黄の添加を全くせずにワイン造りを行っている。2024年1月のSèteのサロンで出会った後、当社と取引のあるVanessaとのアポイントへ向かうと、なんとそこに彼もいるではないか。この二人、何を隠そうパートナー同士であり、Vanessaからも彼を説得してくれた様子。サロンの4倍以上の種類のワインを端から試飲し、改めてビジネスを提案。今度は二つ返事で応じてくれ、当社ポートフォリオに仲間入り。 【商品情報】 商品名 : MOJO 2021 生産者 : SONS OF WINE タイプ : 赤 品種 : グルナッシュ・ノワール 生産国 : フランス 生産エリア : アルザス インポーター : 日仏商事 容量 : 750ml

【インポーター資料】 Lutèce近郊の古樹。全房で20日間のマセラシオンと発酵。この間一切の人為的介入をしない。プレス後、ドゥミ・ミュイでウイヤージュ無しでシュール・リー熟成。 当主のファリドは、2005年に「Association des Vins Naturels」(自然派ワイン協会)を立ち上げたメンバーの一人。友人でもあるChristian Binnerに勧められ、自宅のガレージでワイン造りを開始。数年の実験を経て2017年にネゴシアンとしてビジネスをスタートした。主にアルザスの、彼と同じビジョンを共有する自然に優しい農家のブドウを購入し、硫黄の添加を全くせずにワイン造りを行っている。2024年1月のSèteのサロンで出会った後、当社と取引のあるVanessaとのアポイントへ向かうと、なんとそこに彼もいるではないか。この二人、何を隠そうパートナー同士であり、Vanessaからも彼を説得してくれた様子。サロンの4倍以上の種類のワインを端から試飲し、改めてビジネスを提案。今度は二つ返事で応じてくれ、当社ポートフォリオに仲間入り。 【商品情報】 商品名 : LE COQ 2022 生産者 : SONS OF WINE タイプ : 赤 品種 : ガメイ 生産国 : フランス 生産エリア : アルザス インポーター : 日仏商事 容量 : 750ml

【インポーター資料】 オーヴェルニュの買い葡萄。全房で3週間マセラシオン。樽で6ヶ月間の発酵と熟成。 ルビー色。野苺やドライ苺を想わせる甘酸っぱい赤い果実に、カルダモンやコリアンダーなどのスパイスの清涼感、生花やドライフラワーの華やかさやしとやかさ、土のニュアンス、僅かなスモーキーさが感じられ、若々しい中にも落ち着きのある印象を受けます。赤い果実のピュアな果汁を想わせる雑味のない清らかな飲み心地で、酸味のある小ぶりな苺やフランボワーズといった張りのある酸が全体を引き締めつつ、ドライ苺のような充実感のある緻密な風味が口中へと膨らみます。花々の華やかさやスパイスなどの風味が抑揚をつけつつ、微細なタンニンが溶け込みほどよい骨格を感じさせ、軽いフュメ香やドライフラワーなど風味が重なることで、ややトーンを抑えた印象を引き出します。どこか素朴で無垢な愛らしさと上品な様子を兼ね備えた仕上がりです。 【商品情報】 商品名 : L'eau des fleurs 2024 生産者 : L'Eau qui dort【Lisa Le Postec&Paul Aublet-Cuvelier】 タイプ : 赤 品種 : ガメイ・ドーヴェルニュ 生産国 : フランス 生産エリア : オーヴェルニュ インポーター : ヴォルテックス 容量 : 750ml

【インポーター資料】 ボージョレ（ガメイ）、ラングドック（サンソー）の買い葡萄。ガメイは全房で3週間マセラシオン。サンソーは30%ダイレクトプレスしたジュースに、残り70%を全房で2週間マセラシオン。プレスした後にブレンドして、樽で6ヶ月間の発酵と熟成。 僅かに紫がかった中程度の赤色。野苺や小梅、ソルダムなどの酸味を伴う赤い果実を中心に、赤い花々の華やかさが加わります。さらに、ナツメグやコリアンダーといったスパイス、ドライフラワー、赤紫蘇、土、竹炭といった複雑なニュアンスが重なります。明るく軽やかなミディアムタッチで、果実の果汁を想わせる瑞々しさで、清らかに喉を通ります。凛とした酸が輪郭を描くように全体を支え、スパイスやドライフラワーなどの風味が落ち着きと品格を与えながら、緻密な果実のエキスが口中に留まります。軽快な飲み心地でありながら、果実の充実感と深みがしっかりと感じられ、アフターにかけて現れる塩味がアクセントとなって、旨みと風味を一層引き立てます。 【商品情報】 商品名 : Toi Toi 2024 生産者 : L'Eau qui dort【Lisa Le Postec&Paul Aublet-Cuvelier】 タイプ : 赤 品種 : ガメイ・ボージョレ50%、サンソー50% 生産国 : フランス 生産エリア : オーヴェルニュ インポーター : ヴォルテックス 容量 : 750ml

【インポーター資料】 全体の80%をダイレクトプレスしたジュースに、除梗した葡萄を3週間マセラシオン。ファイバータンクで発酵と熟成。2019年4月にスーティラージュを行い2019年5月瓶詰め。 入荷してから約6年の時を経て、ようやくご案内できる運びとなりました。入荷当初から5年半ほどは、揮発酸とグレーピーな印象が際立っており、正直いつになれば飲み頃を迎えるのかと思い悩む日々が続きました。それでも年に3〜4回のペースで状態を確かめていたところ、6年目に入る頃からわずかな変化が感じられ、そして10月のティステングでは、スタッフ全員が驚くほど印象が一変。若々しさと角の取れた口あたり、熟成由来の複雑さが調和し、今回のリリースに至りました。 仄かにオレンジがかったルビー色。ブラックベリーやブルーベリー、巨峰などの黒系果実を主体とし、赤い果実の果汁や小梅、赤紫蘇、ドライフラワーやドライハーブ、仄かにスモーキーなニュアンスが加わります。わずかに糖分が残る状態で発酵が進んだことで、仄かな甘みを残しつつも辛口寄りの印象へと変化しており、ピリピリと微細なガスが弾むような軽快さを感じさせます。揮発酸はやや高めながらも、ピュアな赤い果実の果汁のような瑞々しさ、若々しく香り高い黒系果実の風味、ドライフラワー、黒葡萄の果皮をかじった時のような少しビターな風味や微細なタンニンが一体となり、不思議と嫌味がありません。アフターにかけて、軽くスモーキーな風味と赤紫蘇などのニュアンスが現れ、旨みが感じられます。フレッシュな若々しさと、落ち着きを帯びた熟成感とが共存する、調和の取れた仕上がりです。 【商品情報】 商品名 : We can do what I can't 2018 生産者 : Anders Frederik Steen タイプ : 赤 品種 : シラー 生産国 : フランス 生産エリア : ローヌ インポーター : ヴォルテックス 容量 : 750ml

【インポーター資料】 2025年4月に販売いたしましたアイテムの再入荷となります。前回と比べてそれほど大きな変化はありませんが、しなやかでこなれた様子とピュアなエキス感が引き立つ印象を受けます。 全房で12日間マセラシオンカルボニック。ステンレスタンクで7ヶ月間の発酵と熟成。 仄かに紫がかったやや深い赤色。ブラックベリーやカシスリキュールなどの緻密な印象に、新鮮な赤い果実、カレンズなどのドライフルーツ、土、ダージリンなどの香りが少しずつ重なり、若々しい中にエレガントで深みのある印象を受けます。雑味のないミディアムタッチで、しっとりと口中へ沁み込むように広がります。アタックはほどよい充実感のある明るい果実味で、次第にしなやかで湿度を帯びながら、ドライフルーツのコク、紅茶の高貴な風味が溶け込み、上品な雰囲気の味わいが長く留まります。アフターにかけてビターカカオや生姜の風味、微細なタンニンが重なり、全体に引き締まった印象を与えます。 【商品情報】 商品名 : Larmande 2023 生産者 : Le Mazel タイプ : 赤 品種 : シラー 生産国 : フランス 生産エリア : ローヌ インポーター : ヴォルテックス 容量 : 750ml

【インポーター資料】 全房で3週間マセラシオン。ステンレスタンクで8ヶ月間の発酵と熟成。 紫がかった中程度の赤色。カシスなど黒系果実のリキュールを想わせる緻密で芳醇な香りに、新鮮なブラックベリーやブルーベリー、赤い果実の瑞々しさ、ドライフルーツのコク、かぐわしい紫の花々や紅茶のニュアンスが重なります。黒や赤系果実が溶け合う果汁のような充実感とピュアな印象が調和し、清らかなミディアムタッチで口中へと滑らかに沁み渡ります。徐々に、香り高く明るい果実味に、紅茶や花々の華やかさ、仄かなビター感、スパイスの風味が折り重なり、奥行きとエレガントな表情が一層際立ちます。溌剌とした果実のエキスと上品さを併せ持ち、余韻まで豊かに続くスタイルです。 【商品情報】 商品名 : Larmande 2024 生産者 : Le Mazel タイプ : 赤 品種 : シラー 生産国 : フランス 生産エリア : ローヌ インポーター : ヴォルテックス 容量 : 750ml

【インポーター資料】 2025年4月に販売いたしましたアイテムの再入荷となります。前回と比べてそれほど大きな変化はありませんが、柔らかくこなれた様子や赤い果実の繊細な印象が引き出されています。 全房で3週間マセラシオン。ステンレスタンクで8ヶ月間の発酵と熟成。 ルビー色。熟した赤や黒のミックスベリーに、赤や紫の花々、ナツメグなどのスパイス、お香のニュアンスが加わり、香りはやや控えめに感じられます。口に含むと軽やかなミディアムライトタッチで果汁のように瑞々しく軽快感があり、少し舌先をかすめるガスが感じられフレッシュな印象を受けます。それでいて、やや重心が低く落ち着きのある様子を兼ね備え、旨みが絡み合う果実味が大きく広がります。徐々にお香やスパイス、よく熟した黒系果実の果皮を想わせるビターな風味や微細なタンニンが重なり、フルーティーな中に充実感が増していき、深みや奥行きが感じられます。 【商品情報】 商品名 : Raoul 2023 生産者 : Le Mazel タイプ : 赤 品種 : カリニャン 生産国 : フランス 生産エリア : ローヌ インポーター : ヴォルテックス 容量 : 750ml

【インポーター資料】 全房で3週間マセラシオン。スレンレスタンクで8ヶ月間の発酵と熟成。 仄かに紫を帯びた中程度の赤色。熟したブラックベリーやブルーベリーといった黒系果実を主体に、瑞々しく甘酸っぱい赤い果実、カレンズやレーズンを想わせる仄かな凝縮感、ドライハーブ、コリアンダーやカルダモンなどのスパイスの香りが調和します。シルキーなタンニンが溶け込んだ、しなやかなテクスチャーのミディアムタッチ。黒系果実のリキュールのように芳醇で緻密な果実味に、新鮮なブルーベリーの酸や、明るく溌剌とした赤い果実の果汁のような軽快さが加わり、口中を満たすように広がります。さらに、カレンズを想わせる引き締まった酸味や凝縮感、熟した黒葡萄の果皮を想起させる香り高くほろ苦い風味が奥行きを与え、全体にコクと深み、骨格をもたらします。若々しくフルーティーな魅力と軽快感、充実感が溶け合う仕上がりです。 【商品情報】 商品名 : Raoul 2024 生産者 : Le Mazel タイプ : 赤 品種 : カリニャン 生産国 : フランス 生産エリア : ローヌ インポーター : ヴォルテックス 容量 : 750ml

【インポーター資料】 石灰質土壌で樹齢約20年。2品種一緒に全房で14日間マセラシオン。プレス後、全体の80%はコンクリートタンク、残り20%をそれぞれ樽で20ヶ月間の発酵と熟成。ブレンドした後に瓶詰め。 僅かに紫がかった中程度の赤色。熟したブラックベリーやグミ、カシス、ブルーベリーなどの芳醇な黒系果実に、甘酸っぱい苺やフランボワーズなどの赤い果実が溶け合います。さらに、赤や紫の花々や香水を想わせる華やかさ、気品を感じさせる紅茶のニュアンス、カルダモンの清涼感が重なり、魅惑的で奥行きのある香りが立ち上ります。しなやかなテクスチャーのミディアムタッチで、シルキーなタンニンが溶け込む香り高くエキスの詰まった果実味に小気味よい酸がメリハリをつけながら、雑味なく軽やかに広がります。若々しさとこなれた印象が調和し、味わいに充実感がありながらも、エレガントで繊細な佇まいが感じられます。華やぎのある風味が口中を満たし、時折現れる僅かな塩味が全体を引き締めるようにアクセントを与え、余韻には艶やかでしっとりとした品のある印象が残ります。 【商品情報】 商品名 : Graincheux 2023 生産者 : Les Vigneaux タイプ : 赤 品種 : グルナッシュ 生産国 : フランス 生産エリア : ローヌ インポーター : ヴォルテックス 容量 : 750ml

【インポーター資料】 石灰質土壌で樹齢約20年。2品種一緒に全房で14日間マセラシオン。プレス後、全体の80%はコンクリートタンク、残り20%をそれぞれ樽で20ヶ月間の発酵と熟成。ブレンドした後に瓶詰め。 僅かに紫がかった中程度の赤色。熟したブラックベリーやグミ、カシス、ブルーベリーなどの芳醇な黒系果実に、甘酸っぱい苺やフランボワーズなどの赤い果実が溶け合います。さらに、赤や紫の花々や香水を想わせる華やかさ、気品を感じさせる紅茶のニュアンス、カルダモンの清涼感が重なり、魅惑的で奥行きのある香りが立ち上ります。しなやかなテクスチャーのミディアムタッチで、シルキーなタンニンが溶け込む香り高くエキスの詰まった果実味に小気味よい酸がメリハリをつけながら、雑味なく軽やかに広がります。若々しさとこなれた印象が調和し、味わいに充実感がありながらも、エレガントで繊細な佇まいが感じられます。華やぎのある風味が口中を満たし、時折現れる僅かな塩味が全体を引き締めるようにアクセントを与え、余韻には艶やかでしっとりとした品のある印象が残ります。 【商品情報】 商品名 : Miss Terre 2023 生産者 : Les Vigneaux タイプ : 赤 品種 : シラー95%、ヴィオニエ5% 生産国 : フランス 生産エリア : ローヌ インポーター : ヴォルテックス 容量 : 750ml

【インポーター資料】 粘土質土壌で樹齢約20年。全房で7日間マセラシオン。コンクリートタンクで9ヶ月間の発酵と熟成。 仄かにオレンジがかった中程度の赤色。ドライ苺やフランボワーズ、ザクロといった赤い果実に、生花やドライフラワーを想わせる赤い花、ドライハーブ、お香、ティーツリーなどのニュアンス、さらに軽いスモーキーさが重なり、落ち着きのある佇まいが窺えます。繊細なライトタッチで、少し湿度を感じるしっとりとしたテクスチャーで沁み渡ります。愛らしいピュアな果汁を想わせる飲み心地と、緻密で充実感のある赤い果実の甘酸っぱい風味が調和する中に、お香やスモーキーな印象などが折り重なり奥行きや複雑性を与えます。旨味が豊かに絡み合いながら口中を覆うように膨らみ、トーンを抑えた上品な余韻が長く続きます。 【商品情報】 商品名 : Du bout des doigts 2024 生産者 : Les Vigneaux タイプ : 赤 品種 : ピノ・ノワール 生産国 : フランス 生産エリア : ローヌ インポーター : ヴォルテックス 容量 : 750ml

【インポーター資料】 8 日間のセミ・マセラシオン・カルボニック。樽で9 か月間熟成。軽やかで果実味豊かな 赤ワイン。口当たりが良く、後味がしっかりしている。 【商品情報】 商品名 : BIBELOT 2023 生産者 : DOMAINE AUTRE CHOSE タイプ : 赤 品種 : カベルネ・フラン 70%、グロロー・ノワール 30% 生産国 : フランス 生産エリア : ロワール インポーター : 日仏商事 容量 : 750ml

【インポーター資料】 30 日間のマセラシオン。その後 12カ月樽熟成。美しいタンニンと豊かな果実味。力強いカベルネ・フラン。 【商品情報】 商品名 : TOUJOURS 2022 生産者 : DOMAINE AUTRE CHOSE タイプ : 赤 品種 : カベルネ・フラン 生産国 : フランス 生産エリア : ロワール インポーター : 日仏商事 容量 : 750ml

【インポーター資料】 古い混植ゴブレ畑。全房と除梗したブドウを層状に重ねて 10 日間マセラシオン。マセラシオン中にピジャージュはせず、2 回のやさしいデレスタージュのみ。複雑で、美しい調和。グラスの最初と最後、最初の一杯と最後の一杯で違う響き。赤と黒の果実、未熟なものからよく熟したものまで。ヌガー、サブレビスケット、新鮮なブドウの大きなバケツ…。アロマのパレットは広く、余韻は愉快。それ自体で成立し、瞑想にも食事にも。 【商品情報】 商品名 : LA PLAGE 2023 生産者 : LA MAROTTO タイプ : 赤 品種 : カリニャン、アラモン、サンソー、アリカント、ウイヤード、テレ、ムールヴェードル、モーラステル、ヴェルメンティーノ、グルナッシュ、グラン・ノワール・ド・ラ・カルメット、クレレット、ユニ・ブランなど多数 生産国 : フランス 生産エリア : ラングドック インポーター : 日仏商事 容量 : 750ml

【インポーター資料】 シャルドネ、ガメイを交互に敷き詰めミルフィーユ状態で醸造 鮮やかなルビーレッド、赤系＆エキゾチックな魅惑のアロマ、すっきりまろやかな口当たり、充実した果実味、清涼感、じんわり沁みる旨み！薄旨！Pièce Montée = “wedding cake" 【商品情報】 商品名 : Piece Montee 2023 生産者 : Sébastien Morin タイプ : 赤 品種 : シャルドネ、ガメイ ５０％ずつ 生産国 : フランス 生産エリア : ボージョレ インポーター : W 容量 : 750ml

【インポーター資料】 サンシニアン産サンソー 樹齢１００年、１５日間マセラシオン、２年熟成 明るいガーネット、華やかな果実と鉱物のアロマ、まろやかな口当たり、果実味、酸味、タンニン、大地の味わい、コクと旨み、静謐な余韻！ 【商品情報】 商品名 : La passion du produit 2022 生産者 : Sébastien Morin タイプ : 赤 品種 : サンソー 生産国 : フランス 生産エリア : ボージョレ インポーター : W 容量 : 750ml

【インポーター資料】 一番樹齢の高い区画から造られる軽すぎずジューシーな赤。 70年代に祖父がこの地で畑を購入して以降、代々続く家族経営のドメーヌ。Fabriceの母親が90年代に畑をビオに転換。それを相続したFabriceも長らく Côtes de Provenceを造っていたが、2017年からSO2の添加をやめ、Vin de France をリリースしている。 【商品情報】 商品名 : Le Fabuleux 2021 生産者 : Terres d'Esclans – Fabrice Raymond  タイプ : 赤 品種 : カベルネ・ソーヴィニョン、グルナッシュ・ノワール 生産国 : フランス 生産エリア :プロヴァンス インポーター : ぶどうモンスター 容量 : 750ml

【インポーター資料】 セミ・マセラシオン・カルボニック後１８ヶ月熟成。 70年代に祖父がこの地で畑を購入して以降、代々続く家族経営のドメーヌ。Fabriceの母親が90年代に畑をビオに転換。それを相続したFabriceも長らく Côtes de Provenceを造っていたが、2017年からSO2の添加をやめ、Vin de France をリリースしている。 【商品情報】 商品名 : La Fabulette 2021 生産者 : Terres d'Esclans – Fabrice Raymond タイプ : 赤 品種 : ムールヴェードル 生産国 : フランス 生産エリア : プロヴァンス インポーター : ぶどうモンスター 容量 : 750ml

【醸造所資料】 ・山梨県のマスカットベーリーA を購入して造った赤ワイン。 ・開放型のステンレスタンクにて除梗破砕無しの全貌セミマセラシオンカルボニック仕込み。 ・野生酵母にて発酵が始まるのを待つ。 ・3 日目で発酵が始まり、発酵開始後ピジャージュは行わず酵母を活性化させるため、軽めのルモンタージュ。(バケツで軽く上から液体をかける程度) ・プレスまでピジャージュは行わない。 ・仕込み始めてから約 1 週間で発酵中盤にプレス。 ・空圧式のメンブレンプレスにて搾汁し、果汁のみの発酵に切り替える。 ・発酵終了後ステンレスタンクにて瓶詰めまで貯蔵。2 回滓引きをして瓶詰め。 ・瓶詰め時のみ少量の亜硫酸添加。 ・スモモのような酸味、オレンジやピンクグレープフルーツのようなほろ苦さが感じられる淡い色調の軽めの赤ワイン。果実味、ミネラル、酸味のバランスが良くフレッシュさが前面に出ている。 【商品情報】 商品名 : ベリーA発光体 2025 生産者 : LES VAN VIVANTS タイプ : 赤 品種 : マスカットベーリーA (山梨県南アルプス市産) 生産国 : 日本 生産エリア : 長野県東御市 容量 : 750ml