【インポーター資料】 光の輝きのような淡い黄金色、焼き菓子の香ばしさと爽やかなアロマ、ハーブ、柑橘、果実、パパイヤ、酸とまろやかさ、複雑味を秘めた余韻、ポテンシャル十分のブルゴーニュ白 久しぶりに連絡をくれたステファン・マジョンヌ。ワイン造りを再開したとのことで昨年訪問してきました。ステファン・マジョンヌとヴァレリー・シャゾーはヨンヌ県で自然派ワインを提供するレストランを経営しながら2022年にワイン醸造家の友人からブドウを買い、ワイン造りを始めました。ステファンはオーベルニュのドメーヌ・ペイラで名声を築いたナチュラルワインのパイオニアの1人です。 彼らはオーガニック認証ブドウだけを使ってワインを造っています。これらは、夫妻が自ら産地を訪れ手摘みで収穫しており、赤ワインはセミ・マセラシオン・ガルボニック後の圧搾、白ワインはマセラシオン無しで造っています。ワインはSO2無添加、無濾過、樽熟成です。 彼らのワインは、本格的で力強い味わいです。赤ワインの「クリックエコ」は、口の中で赤い果実のアロマが爆発的に広がり爽やかで美味しいワインです。白ワインの「オートクチュール」と「マジック・ポーション」は非常に香り高く、フローラルでフルーティーな香りが同時に広がります。ワインはどれも飲みやすく、口の中で心地よいフレッシ感を保ちます 【商品情報】 商品名 : Hot Couture 2023 生産者 : "La Petite Frileuse" Stephane Majeune タイプ : 白 品種 : シャルドネ 生産国 : フランス 生産エリア : ボージョレ インポーター : W 容量 : 750ml

【インポーター資料】 ダイレクトプレスしたソーヴィニョン・ブランのジュースに、全房と除梗したピノ・グリを半分ずつ投入して7ヶ月間マセラシオン。7対3の比率でジャーと600Lの樽を使い12ヶ月間の発酵と熟成。瓶詰め前にブレンド。 仄かにピンクがかった淡いオレンジ色。熟した桃やプラム、スモモ、さくらんぼ、アプリコットのコンフィチュールなどの芳醇な果実に、ピンクグレープフルーツを想わせる爽やかなほろ苦さが重なり、さらに仄かなスモーキーさがアクセントを添え、フルーティーさの中に奥行きのある香りが漂います。口当たりは瑞々しく軽やかで、舌先に仄かな甘みを残しながら、しなやかに沁み渡ります。豊かな果実味に、清涼感のある柑橘のほろ苦さとスモーキーな風味が溶け合い、旨みを伴う緻密な果実のエキスが口中を満たすように膨らみます。余韻には、コクと複雑性を備えた味わいが穏やかに続きます。 【商品情報】 商品名 : Les Fesses 2020 生産者 : L'Arbre Blanc【Frederic Gounan】 タイプ : 白 品種 : ピノ・グリ50%、ソーヴィニョン・ブラン50% 生産国 : フランス 生産エリア : オーヴェルニュ インポーター : Vortex 容量 : 750ml

【インポーター資料】 グルナッシュブランとグリで約90%を占めており、3品種一緒に24時間かけてゆっくりとダイレクトプレス。樽で12ヶ月間の発酵と熟成。 やや濃い黄色。安政柑や温州みかん、黄柑橘のマーマレードやピール菓子、硬めのパイナップルを想わせる果実に、オレンジや白の花々の華やかさ、僅かに煙や芳ばしいニュアンスが加わります。どこかアレクサンドル・ジュヴォーのプレティ2013年頃を彷彿とさせる印象があります。口に含むと、冷涼感のある清らかな飲み心地で、輝くような透明感を感じます。みかんのコンポートやトロピカルフルーツの甘酸っぱくチャーミングな風味が一気に膨らみ、柑橘の張りのある酸が輪郭を描きながら軽快さを与え、爽やかで生き生きとした印象へ導きます。徐々に、優しい花々の華やかさやシュクレフィレの芳ばしさが重なり、果実味もさらに充実。仄かな塩味が抑揚を与え、旨みやコクが調和した味わいが、口中を満たします。アフターには奥行きがありつつ、フルーティーな風味が心地よく続きます。 【商品情報】 商品名 : Gris lot2 2021 生産者 : Yannick Pelletier　 タイプ : 白 品種 : グルナッシュ・ブラン45%、グリ45%、ルージュ10% 生産国 : フランス 生産エリア : ラングドック インポーター : Vortex 容量 : 750ml

【インポーター資料】 エロー県アディッサンの玄武岩シルト土壌。コロンバール100%。ダイレクトプレス、 1番絞りの果汁のみ使用。ジャー・ド・グレ (テラコッタよりも気孔率が少ない砂岩製 のアンフォラ)で醸造。月の状態を見計 らって重力による瓶詰め、澱と共に4ヶ月 の瓶熟成。手作業によるデゴルジュマ ン。濃厚なミネラル、柑橘類、白い果実の 香り。口当たりは驚くほど生き生きと長く、 きめ細やかな泡と石のような余韻・・ 【商品情報】 商品名 : Jésus Reviens ! 2023 生産者 : La Sorga タイプ : 白微発泡 品種 : コロンバール100% 生産国 : フランス 生産エリア : ラングドック インポーター : 円山屋 容量 : 750ml

グラスに注ぐと暑い年の収穫であったことを思わせる若干の発泡感があり、加えてオーセロワらしい白い花の蜜のようなフレーバーが広がります。 グラスに注ぎたての印象から、ワンテンポ遅れてシリアスさを余韻に感じられるようになり、ブルゴーニュタイプの大ぶりのグラスに注ぐと、溢れんばかりの華やかな香りがグラスいっぱいに広がります。時間の経過とともに味わいは、香りとシンクロするようになり、どんどんとまとまりが出てきます。 今飲むのであれば、カラフェなどでガスが抜ける程度にデキャンタージュがおすすめですが、抜栓して何日もかけてじっくりと楽しむのもおすすめ。 このワインは、自然農法で栽培されたブドウから自然酵母の力のみで発酵させ、厳密な濾過（ろか）や清澄も行わず、瓶詰め時に少量の亜硫酸塩（酸化防止剤）を添加して造られます。 他の多くのメゾン リスナーのワインと同じく、抜栓後数日たってもバランスを崩すことなく、長く安定した味わいを楽しませてくれます。

【インポーター資料】 買い葡萄を使用。全房で5日間マセラシオン。ステンレスタンクで9ヶ月間の発酵と熟成。 やや濃い黄色。りんごのコンフィチュールやリキュール、黄柑橘のマーマレード、硬めのパイナップルや洋梨を想わせる果実に、フレッシュハーブ、火打石や煙のニュアンスが重なります。流れるような軽快を備えながら、しっとりとした滑らかなテクスチャーがあり、心地よく口中に沁み入ります。透明感を伴いつつも、旨みを湛えた凝縮感のある緻密な果実のエキスが広がります。張りのある酸が輪郭を描き、凛とした印象を与え、緑茶のようなほろ苦さや仄かな塩味がアクセントを添えます。さらに、微細なタンニンが仄かに残り、全体に骨格をもたらします。アフターには甘酸っぱい風味ふわりと現れ、愛らしい表情を覗かせます。 【商品情報】 商品名 : Timidite des Cimes 2023 生産者 : Tailleurs Cueilleurs【Jordan＆Chloe】 タイプ : 白 品種 : シルヴァネール 生産国 : フランス 生産エリア : ビュジェ インポーター : Vortex 容量 : 750ml

前年のワインをベースに翌年の果汁を添加することによって、ブドウ以外の酵母添加も糖分添加も行わないで瓶内二次発酵をした純粋無垢なスパークリングワイン。このワインに関しては、亜硫酸塩（酸化防止剤）の添加も行っておらず、まさに理想的なスパークリングワインとなっています。 シャルドネで造られたブラン ド ブランのこのワインは、キリッと1本筋の通ったシャープなミネラル感があり、クリーンで爽快な果実味が特徴的。泡立ちも品よく繊細で、余韻に感じる白い花のような香りが心を落ち着けてくれます。ピュアさ、表現力、味わいから感じるブドウの力、どれをとってもトップクラスのスパークリングワインです。 他の多くのメゾン リスナーのワインと同じく、抜栓後数日たってもバランスを崩すことなく、長く安定した味わいを楽しませてくれます。

リモ土壌、１３ヶ月大樽熟成 淡いレモンイエロー、果実や花々の可憐で明るいアロマ、爽やかな果実味とフレッシュな酸、軽やかなミネラル感、飲み心地よく、清涼感を与えてくれる１本！

【インポーター資料】 樹齢約55年。ダイレクトプレス。400Lの樽で51ヶ月間ウイヤージュせずに発酵と熟成。 濃い黄色。りんごのコンフィチュールや白いレーズンの中心部、りんごの蜜を想わせる緻密な果実に、バニラ、クローブ、木の皮、ビターカラメルやシュクレフィレなどのほろ苦く芳ばしいニュアンスが重なり、豊かで複雑な香りが漂います。柔らかくしなやかなテクスチャーで軽やかに広がり、凛とした張りのある酸が全体を支えつつ、充実した果実味と旨味が溶け合いながら口中を満たすように膨らみます。エキスの詰まった果実の風味にビターカラメルやカカオ、バニラを想わせるまろやかさ、クローブなどの甘苦いスパイスなど、軽い酸化のニュアンスや熟成による旨み、華やかさなどが幾重にも重なり、仄かな塩味がアクセントとなって、奥行きのある余韻が長く続きます。凝縮した果実味とコク、深みが調和した魅力あふれるリッチなスタイルです。 【商品情報】 商品名 : Arbois blanc Melon la Fauquette 2022 生産者 : Michel Gahier タイプ : 白 品種 : ムロン 生産国 : フランス 生産エリア : ジュラ インポーター : Vortex 容量 : 750ml

ル・マゼルの葡萄を使用。ソーヴィニョン・ブランとシャルドネを一緒に4日間かけてゆっくりとダイレクトプレス。発酵途中に2021年のマルサンヌのワインをブレンドして、フードルでさらに9ヶ月間の発酵と熟成。 黄みがかった黄金色。りんごやマスカットリキュール、白いレーズン、りんごの蜜、黄柑橘の蜂蜜漬けを想わせる芳醇な果実に、白い花の華やかな香りが重なります。口に含むと、充実感のある香りの印象に対して、張りのある酸がしっかりと全体を支えており冷涼感が感じられます。舌先をかすめるガスが溌剌とした印象を与え、マスカットの粒を皮ごと頬張った時のような爽やかさと、緑茶のような旨みや穏やかなタンニンが溶け込む緻密な果実味が、軽やかに広がります。冷やしていただくことで、膨らみのある果実味を引き締め、柑橘や白葡萄の清涼感がより際立ち、いっそうフルーティーな印象をお楽しみいただけます。抜栓翌日は、温度が上がると果実味の輪郭がやや緩み、軽い豆のニュアンスが現れる場合がありますので、冷えた状態を保つことで、初日のバランスそのままにお召し上がりいただけます。

樹齢40年〜50年の葡萄。ダイレクトプレスしたジュースを35%ずつジャーと600Lの樽、残り30％はステンレクタンクに入れて2020年は約24ヶ月、2021年は12ヶ月の発酵と熟成。ヴィンテージの構成は比較的暑い年の2020年を70%に冷涼でフレッシュ感のある2021年30%、ブレンドしたタイミングは2021年ヴィンテージのアルコール発酵終盤でした。 仄かに青みがかった濃い黄色。蜂蜜レモンや淡いパイナップル、熟した黄色の和柑橘、柑橘のピール菓子を想わせるやや充実感のある爽やかな果実に、エルダーフラワーなど白い花の柔らかな華やかさが重なります。さらにバニラやシュクレフィレの円みのある芳ばしさとコク、仄かな火打石のニュアンスが奥行きを与えます。舌先をかすかに刺激するガスが当たり、黄柑橘を想わせる小気味良い酸とともに軽快に先へと導きます。滑らかなテクスチャーで瑞々しく清らかに沁み入り、蜂蜜レモンや黄柑橘のピール菓子のような緻密な果実味が膨らみます。張りのある酸が輪郭を引き締め、仄かな塩味が豊かさにアクセントを添えて風味を際立たせます。アフターにかけて、さらに旨味が次第に広がり、クレームブリュレを想起させるまろやかさとほろ苦さが現れ、コク深くリッチな余韻へと続きます。凛として気品を備えた辛口の味わいに、鼻腔に抜けるパイナップルの香りがフルーティーで可憐な印象を与えています。

樹齢約60〜65年の古木の葡萄。2品種別々に醸造。全体の2割の葡萄をダイレクトプレスしたジュースに、残り8割を除梗してジャーで10ヶ月間マセラシオン。その後、フリーランジュースをブレンドして3ヶ月間の熟成。 僅かに濁りを帯びたやや濃い黄色。熟した黄プラムやミラベル、桃を想わせる芳醇な果実に、柑橘の爽やかさ、スイカズラやジャスミンなどの華やかな花香、ドライハーブのニュアンスが調和し、豊かに立ち上ります。角の取れたまろやかな口当たりで、ゆっくりと沁み入るように広がります。ほどよい充実感を伴うジューシーな果実味に、酸が張りを与えながら伸びやかに先へと導き、重なるようにお茶のような旨みやドライハーブなどの風味が溶け込み、味わいに奥行きをもたらします。アフター時かけて、仄かに生姜を想わせる風味や塩味がアクセントを添えるように現れ、乳酸的なまろやかさとともに柔らかな余韻が穏やかに続きます。

ダイレクトプレス。ステンレスタンクで8ヶ月間の発酵と熟成。 薄濁りのやや淡いレモンイエロー。黄柑橘のマーマレードやピール菓子、早生みかんや文旦などの柑橘果実に、若草やレモンバーベナ、火打石などのニュアンスが調和し、香りからも旨味を伴う清涼感が感じられます。黄柑橘を皮ごと搾ったような瑞々しい果実味が、旨みを湛えながら口中へと大きく膨らみます。小気味よい酸がフルーティーな風味を引き立て、溌剌とした軽快な印象を際立たせます。アフターにかけて、豊かな果実味に仄かにシュクレフィレを想わせる甘やかな芳ばしさが現れ、コクと旨みが一層深まり、まろやかな余韻が続きます。

ダイレクトプレス。卵型のジャーで12ヶ月間の発酵と熟成。 薄濁りの淡い黄色。抜栓直後は僅かに還元的な印象を受けますが、スワリングすることでほどなく解消されます。黄プラムやアプリコット、黄柑橘のマーマレードやピール菓子、りんご、カリンといった果実に、白や黄色の花々、火打石などの香りが重なります。口に含むと、黄色の果肉果実や黄柑橘の爽やかさに、ふっくらとした花々の優しい甘やかさが調和し、溌剌としながらもどこか落ち着きを感じさせる果実味が軽やかに広がります。新鮮なりんごの果汁が弾けるような張りのある酸を伴う豊かな果実の風味に、仄かな塩味、柑橘ピールと内皮のほろ苦さや旨みがアクセントを添え、余韻へと長く続きます。フルーティーで膨らみのある果実が印象的な、優しい辛口の仕上がりです。室温ではややボディの厚みを感じるため、冷やしていただくとさらに軽快で引き締まった味わいをお楽しみいただけます。

ダイレクトプレス。300〜600Lの樽で12ヶ月間の発酵と熟成。 やや淡い黄色。りんごやカリンのコンフィチュール、黄プラム、晩柑、早生みかん、黄柑橘のマーマレードといった果実に、バニラ、カラメル、火打石などのまろやかさや芳ばしいニュアンスが重なります。香りのコク深さに対して、口に含むと張りのある綺麗な酸が全体を引き締め軽快感があり、角の取れた柔らかいテクスチャーで滑らかに広がります。アタックは、フルーティーな風味と爽やかさが印象的で、中盤から雑味のない果実の緻密さと充実感のある果実味に、クレームブリュレのような甘やかさや芳ばしさ、柑橘の清涼感が絶妙に溶け込み、ほどよくリッチな味わいが口中を満たします。アフターにかけて、さらにまろやかでコクと奥行きある味わいが深まり、重たさのない飲み心地の中に、エキスの充実感や気品が感じられる魅力的な仕上がりです。

【インポーター資料】 全房で3週間マセラシオン。プレス後に、半々の割合でステンレスタンクと300Lの樽で10ヶ月間の発酵と熟成。瓶詰め前にブレンド。 オレンジがかった黄金色。アプリコットや金柑のコンポート、ビターオレンジ、マーマレードを想わせる充実感のある果実に、かぐわしい金木犀の華やぎ、オレンジピールのほろ苦さが加わります。さらに仄かなビターカラメルやメープルシロップなどのニュアンスが奥行きを添えます。冷涼感を帯びた雑味のない瑞々しい飲み心地で、滑らかに口中へと広がります。果肉感のある果実味と柑橘の風味が調和し、金木犀を想わせる優雅な香りや柑橘ピールの爽やかな苦み、心地よいビター感が折り重なって、味わいに深みをもたらしながら大きく膨らみます。微細なタンニンは液中に溶け込み、ほどよい骨格を与えながら凛とした佇まいを印象づけます。清らかさと豊かな果実味、上品さを備え、旨みが凝縮した複雑味あふれる仕上がりです。 【商品情報】 商品名 : Alouette gentille alouette 2022 生産者 : Les Innocents【Bruno Vacon】 タイプ : 白 品種 : シルヴァネール 生産国 : フランス 生産エリア : ロレーヌ地方ミューズ インポーター : Vortex 容量 : 750ml

【インポーター資料】 ダイレクトプレス。ステンレスタンクで14ヶ月間の発酵と熟成。 淡いレモンイエローの色合い。マスカット、文旦や晩柑、レモンなどの黄柑橘が調和する爽やかな果実香に、レモンバーベナやエルダーフラワーの可憐なニュアンス、さらに火打石を想わせる仄かな硬質さが重なり、清涼感あふれるアロマが立ち上ります。岩清水のような透明感を湛え、喉を潤しながらすっと沁み入るように広がります。口中では、マスカットを想わせる芳香豊かな果実味に旨みが溶け込み、黄柑橘の粒が弾けるかのような瑞々しさと小気味よい酸が全体を引き締めます。仄かな塩味がアクセントとなって抑揚を生み、爽快なフルーティーさと旨みが溶け合う、溌剌とした辛口の仕上がりです。 【商品情報】 商品名 : Ou coule une riviere 2022 生産者 : Les Innocents【Bruno Vacon】 タイプ : 白 品種 : リースリング 生産国 : フランス 生産エリア : ロレーヌ地方　ミューズ インポーター : Vortex 容量 : 750ml

【インポーター資料】 ダイレクトプレス。ファイバータンクで8ヶ月間の発酵と熟成。 淡い黄色。青りんご、硬めの洋梨やパイナップル、黄柑橘のピール菓子、蜂蜜レモンを想わせる爽やかで香り高い果実に、スイカズラなどの白い花の華やかさ、僅かに煙や乳酸的な香りが加わります。角の取れた円みのある柔らかい口当たり。舌先をキュッと引き締めるような甘酸っぱい柑橘の風味と、小気味よい生き生きとした酸が瑞々しさを際立たせながら、流れるように口中へと広がります。柑橘や青りんごを想わせる爽やかで豊かな果実味が大きく膨らみ、塩味や柑橘ピールのようなほろ苦さがアクセントとなって全体を引き締め、じんわりと旨みが溢れ出します。フルーティーで溌剌としながらも、旨みが詰まった優しい辛口の仕上がりです。 【商品情報】 商品名 : Ribeyrou Blanc 2024 生産者 : Belmont（Coteau Libre）【Paul Aublet-Cuvelier】 タイプ : 白 品種 : ソーヴィニョン・ブラン 生産国 : フランス 生産エリア : オーヴェルニュ インポーター : ヴォルテックス 容量 : 750ml

アルザスの深い森の中のシャルドネを異なる熟度で収穫。過剰な抽出を避けるために低圧でダイレクトプレスしドゥミ・ミュイで53カ月熟成。

花崗岩土壌の斜面にあるヴィエイユ・ヴィーニュ(古木)。収穫後、ダイレクトプレスし古樽で18ヵ月熟成。

Obermorschwihrのシスト土壌、ブドウは1barの圧力をかけてダイレクトプレス、バリックで10カ月シュール・リー熟成。

シャルドネ100%。リムー近郊カステルラ ン、プディング(堆積岩土壌)。ダイレクトプ レス、デブルヴァージュなし。月の状態を 見計らって重力による瓶詰め、5ヶ月の瓶 熟成、デゴルジュマンは手作業で行いま した。芳醇なアロマ。テロワールの特徴で ある石灰質のニュアンス。口当たりはまさ にVin Vivantで、アカシアの花やサンザシ に加え柑橘類のアロマが際立ち、余韻も 長くペティヤンとしては驚くほどキメ細や かな泡立ち。

ダイレクトプレスし、12 カ月樽で熟成。シュナン由来の緊張感と丸みを、樽が香りを増幅させる。

【インポーター資料】 8日間マセラシオンしたオレンジワイン。発酵中に窒素を添加。蜂蜜酒と花の香り。口 当たりは豊かで、繊細な香りとほのかな渋みがある。 【商品情報】 商品名 : LES CAROTS 2023 生産者 : DOMAINE AUTRE CHOSE タイプ : 白（オレンジ） 品種 : シュナン・ブラン 生産国 : フランス 生産エリア : ロワール インポーター : 日仏商事 容量 : 750ml