【インポーター資料】 ベルトヤン・モルの支援のもと、マレイユの生産者からブドウを購入。収量 30hl/ha。カルクハルティーガー(石灰質)土壌と、レミガートン(シルト質)土壌からなる。過熟状態のガメイ(収穫時点での潜在アルコール度数:14.5%)を破砕せずにダイレクトプレスし、ステンレスタンクへ。既に発酵が始まっていたガメイのジュースを澱引き後、健全ながら全く未熟で、青い状態のピノ・ドニス(同:10.5%)を全房で3 週間マセラシオン。その後バスケットプレスで 8 時間かけて圧搾。無濾過、無清澄、亜硫酸塩無添加。 【商品情報】 商品名 : Tour de Franz 2023 生産者 : Franz Ahnert タイプ : 赤 品種 : ピノ・ドニス 60%、ガメイ 40% 生産国 : ドイツ 生産エリア : ザクセン インポーター : 日仏商事 容量 : 1000ml

【インポーター資料】 手摘みで収穫後、ピノ・ノワールとピノ・グリを17日間セミ・カルボニ ックマセレーション。プレス後、古バリックにモストを移し、自然発酵。その後、9ヶ月シュールリーの後、ステンレスタンクで3ヶ月静置。 無清澄・ノンフィルター・SO2無添加で瓶詰め。 【商品情報】 商品名 : Rot vom Grün 2022 生産者 : Christopher Barth タイプ : 赤 品種 : ピノ・ノワール70%、ピノ・グリ 30% 生産国 : ドイツ 生産エリア : ラインヘッセン インポーター : クライン・アバ 容量 : 750ml