【インポーター資料】 最初にピノブラン（50%）収穫、足踏してプレスしてステンタンクに、次にシルヴァネール（50%）を収穫し加える、樹齢 24 年（フィールドブレンド）ライムストーン土壌、標高 220m 収量 40hl/ha 発酵途中で木樽に移し、26 ヶ月ゆっくり発酵・熟成 残糖を残したまま瓶詰 2025 年 5 月デゴルジュ SO2 無添加 ガス圧 2.5Bar 【商品情報】 商品名 : Ancestral 2022 生産者 : Hannes Bergdoll タイプ : 白微泡 品種 : ピノブラン（50%）シルヴァネール（50%） 生産国 : ドイツ 生産エリア : ファルツ インポーター : 相模屋本店 容量 : 750ml

【インポーター資料】 9 月初旬にムスカテラー（35%）ミュラートゥルガウ（35%）を収穫、ダイレクトプレスしてステンタンクに、その後ソービニヨンブラン（15%）最後に 10 月中旬にリースリング（15%）をタンクに入れる 発酵ゆっくり 11 月まで 樹齢 15-30 年 ライムストーン、サンドストーン土壌、標高 180-220m 収量 40hl/ha 残糖を残したまま瓶詰 デゴルジュせず出荷 SO2 無添加 ガス圧 2.5Bar 【商品情報】 商品名 : Petnat non dego 2024 生産者 : Hannes Bergdoll タイプ : 白微泡 品種 : ムスカテラー（35%）ミュラートゥルガウ（35%）ソービニヨンブラン （15%） 生産国 : ドイツ 生産エリア : ファルツ インポーター : 相模屋本店 容量 : 750ml

【インポーター資料】 ル・マゼルの葡萄を使用。品種ごとにダイレクトプレス。発酵中に全ての果汁をブレンドして、糖度30g/L以下になった時点で瓶詰めして、瓶内で発酵と熟成。 オレンジがかったやや淡い赤色。苺やフランボワーズ、グレナデンシロップ、クランベリージュース、アセロラ、プラムといった赤い果実に、小さな赤いバラ、ローズヒップ、仄かにドライハーブを想わせるニュアンスが加わります。口に含むと、ピリピリと舌の上を弾むようなガスが感じられ、明るく華やぎのある赤い果実の風味が軽快に膨らみます。揮発酸はやや高めながら、わずかな残糖とザクロが弾けるようなキリッとした果実由来の酸が調和し、甘酸っぱいチャーミングな果実味と相まって、溌剌とした印象が引き立ちます。ドライフラワーやドライハーブの風味、僅かな塩味がアクセントとなり、可憐な果実の風味に奥行きと抑揚を与えます。微細なガスや甘みがありますので、よく冷やしていただくことで、全体が引き締まり、いっそう軽快感が際立ちます。なお、抜栓2日目は、室温では甘みと果実味のバランスがやや崩れる印象を受けますので、抜栓当日に甘酸っぱい豊かな果実味を存分にご堪能いただくことをお勧めいたします。翌日にお召し上がりの際は、冷えた状態を保つことで引き締まった味わいを感じていただけるかと思います。 【商品情報】 商品名 : Should we just rely on luck? 2022 生産者 : Anders Frederik Steen タイプ : ロゼ微発泡 品種 : サンソー、シャルドネ、グルナッシュブラン＆ノワール、シラー、メルロー 生産国 : フランス 生産エリア : ローヌ インポーター : ヴォルテックス 容量 : 750ml

【インポーター資料】 リムー近郊カステルラン、プディング(堆積岩土壌)。ダイレクトプレス、デブルヴァージュなし。月の状態を見計らって重力による瓶詰め、5ヶ月の瓶熟成、デゴルジュマンは手作業で行いました。芳醇なアロマ。テロワールの特徴である石灰質のニュアンス。口当たりはまさにVin Vivantで、アカシアの花やサンザシに加え柑橘類のアロマが際立ち、余韻も長くペティヤンとしては驚くほどキメ細やかな泡立ち。 【商品情報】 商品名 : Yodel Master 2023 生産者 : La Sorga タイプ : 白微発泡 品種 : シャルドネ100％ 生産国 : フランス 生産エリア : ラングドック インポーター : 円山屋 容量 : 750ml

【インポーター資料】 エロー県アディッサンの玄武岩シルト土壌。コロンバール100%。ダイレクトプレス、 1番絞りの果汁のみ使用。ジャー・ド・グレ（テラコッタよりも気孔率が少ない砂岩製のアンフォラ）で醸造。月の状態を見計らって重力による瓶詰め、澱と共に4ヶ月の瓶熟成。手作業によるデゴルジュマン。濃厚なミネラル、柑橘類、白い果実の香り。口当たりは驚くほど生き生きと長く、きめ細やかな泡と石のような余韻・・ 【商品情報】 商品名 : Jésus Reviens ! 2023 生産者 : La Sorga タイプ : 白微発泡 品種 : コロンバール100% 生産国 : フランス 生産エリア : ラングドック インポーター : 円山屋 容量 : 750ml

【インポーター資料】 1970年の古いゴブレ仕立てのユニ・ブランと、1957年のカリニャン・ブラン。約1/4 のカリニャン・ブランを 1 週間マセラシオンし、収穫したばかりのユニ・ブランの上で休ませる。そのままプレスし、ユニの熟した果実がカリニャンの若いワインに移るようにする。シーズン最後の収穫。煮た洋ナシ、アカシアの蜂蜜、レモンの皮、ライラック、そしてたっぷりのブドウジュース…。軽く発泡しており、瓶に少し糖分を残すことを選んだため、ごく細やかな泡が舌をくすぐります。 【商品情報】 商品名 : SORCIERES 2024 生産者 : LA MAROTTO タイプ : 白泡 品種 : ユニブラン、カリニャンブラン 生産国 : フランス 生産エリア : ラングドック インポーター : 日仏商事 容量 : 750ml

【インポーター資料】 8時間かけてダイレクトプレス。ボトリングとデゴルジュマンは自社ドメーヌにて。スパークリングとしてはフレッシュで余韻が長い。アペリティフやくつろぎのひとときに最適。 【商品情報】 商品名 : BOUILLON BLANC' 2023 生産者 : LE THIO NOOTS (Romain Verger) タイプ : 白泡 品種 : シュナンブラン 生産国 : フランス 生産エリア : ロワール インポーター : 日仏商事 容量 : 750ml

【インポーター資料】 ダイレクトプレス後、添加物無しで 2023 年 9 月末に瓶詰め。2024 年 1 月初旬にデゴルジュマン。豊かで引き締まった味わい。 【商品情報】 商品名 : BOUILLON BLANC 2024 生産者 : DOMAINE AUTRE CHOSE タイプ : 白泡 品種 : シュナン・ブラン 生産国 : フランス 生産エリア : ロワール インポーター : 日仏商事 容量 : 750ml

【インポーター資料】 ダイレクトプレスの後、ジュースの一部は冷凍し、残りをコンクリートタンクで5ヶ月間の発酵と熟成。瓶詰めの際、保管していたジュースを加えて瓶内二次発酵。 薄濁りの仄かに青みを帯びた濃い黄色。ライチやパイナップル、新鮮なりんごやコンフィチュールを想わせる果実に、かぐわしい沈丁花、紅茶飴、生姜のような香り、青や黄色の柑橘、若草やフレッシュハーブの清涼感が加わり、心地よいアロマが広がります。僅かにとろみを感じさせつつも、ピリピリと舌を刺激する微炭酸程度のガスが溌剌とした印象を掻き立て、新鮮なりんごをかじった時のような小気味よい酸とともに軽快に口中を駆け巡ります。豊かな果実味に紅茶や白い花の華やかさ、ほんのりとミルクティーを想わせるまろやかな風味が溶け込む味わいが口中を満たし、柑橘ピールのほろ苦さや僅かな生姜の風味が引き締めるようにアクセントを添えます。さらに緑茶のような旨みが溢れるように現れ、味わいに奥行きを与えます。香り高い果実味に、りんごのコンフィチュールや蜂蜜のコク、柑橘などの爽やかさ、エレガンスをもたらす沈丁花や紅茶の高貴な華やかさが絶妙に調和した、親しみやくす可憐な辛口の仕上がりです。 【商品情報】 商品名 : G la Folie 2020 生産者 : Laurent Bannwarth タイプ : 白微炭酸 品種 : ゲヴェルツトラミネール 生産国 : フランス 生産エリア : アルザス インポーター : ヴォルテックス 容量 : 750ml

【インポーター資料】 アルザスではおなじみの「原酒となるワイン＋翌年のモスト（ブドウ搾汁）」で瓶内二次発酵されて造るクレマン ダルザスは、スパークリングワインの造り方としてもっとも好みのスタイルで、ペティアンのような抜栓してみないと仕上がりがわからないギャンブル感もなく、シャンパーニュ他の糖分・酵母添加によって生まれる力強い泡立ちが、繊細なニュアンスをマスクしてしまうこともない、ピュアで生き生きとした味わいが魅力です。 ドメーヌ フィッシュバックのクレマンは、品種がシャルドネとオーセロワということもあり、いわばブラン ド ブランで、爽快さとキレのよい飲み口、余韻の柔らかな果実味が魅力です。 飲み飽きることもなく、飲み疲れることもない。アペリティフから前菜、魚料理とどんなお料理にも相性良く寄り添ってくれるワインです。 使用しているブドウはビオロジックによる栽培で、瓶内二次発酵に際しての糖分添加も酵母添加も行わずに造られたスパークリングワインです。酸化防止剤（亜硫酸塩）に関しては若干量添加されています。 また、抜栓後も長く安定した味わいを楽しませてくれるのも特徴です。 【商品情報】 商品名 : Cremant d'Alsace Brut NV 生産者 : Domaine Fischbach タイプ : 泡 品種 : シャルドネ 60%、オーセロワ 40% 生産国 : フランス 生産エリア : アルザス インポーター : be a good friend 容量 : 750ml

【インポーター資料】 マセ11～15日、セメント槽発酵　残糖を残したまま瓶詰のメトードアンセストラーレ　SO2極少量添加、ノンフィルター 雨の多かった2023年、収穫量は約半分でした。香りはオレンジなどの柑橘系のニュアンスは健在で、飲み心地の厚みもそれなりにあります。余韻の太さが昨年よりややすっきりしている、さわやかなヴィンテージです。 【商品情報】 商品名 : Campedello 2023　 生産者 : Croci タイプ : 白マセ微発泡 品種 : マルヴァージア ディ カンディア60%、トレビアーノ20%、オルトルーゴ15%、ソーヴィニヨン3%、マルサンヌ2% 生産国 : イタリア 生産エリア : エミリア・ロマーニャ インポーター : 相模屋本店 容量 : 750ml

【インポーター資料】 ダイレクトプレスの後、ステンレスタンクで発酵。残糖が約80g/Lのタイミングでジュースを濾過してから瓶詰めして、約3ヶ月間瓶内で発酵を行うメトード・アンセストラル方式。 仄かにピンクがかったやや淡い赤色。さくらんぼや苺のコンポート、リキュール、りんご飴、クランベリージュースを想わせる充実感のある香りに、プラムや姫りんごといった新鮮な果実、さらにナツメグやシナモンなどのスパイスのニュアンスが調和します。グラスに注ぐと、柔らかいピンクの泡立ちが表面を覆い、甘酸っぱい果実の香りとともに、視覚からもチャーミングな印象を与えます。フルーツドロップが溶けていくような優しい甘みを伴う赤い果実の風味に、細かな泡が溶け込み、ふっくらと口中に膨らみます。りんごをかじった瞬間のような瑞々しさや張りのある酸、仄かな塩味が豊かな果実味を引き締めつつ軽快感を際立たせます。可憐な果実味に加え、スパイスのニュアンスが重なり、表情豊かで奥行きのある複雑性をもたらしています。 【商品情報】 商品名 : Bugey Cerdon 2024 生産者 : Raphael Bartucci タイプ : ロゼやや甘口泡 品種 : ガメイ、プールサール 生産国 : フランス 生産エリア : ビュジェ インポーター : ヴォルテックス 容量 : 750ml

【インポーター資料】 アンボワーズの醸造栽培学校を卒業、シノンのフィリップ・アリエやクロード・ルヴァスール（モンルイのフランソワ・シデンヌの叔父）で修行を積んだヴァンサンは、1998年以降テーゼ村のドメーヌに戻り父のアランとともに土壌の特長を生かしたワイン生産をするべく働いています。シェール川沿い丘陵地に位置するドメーヌ・リカールは、5世代続くファミリードメーヌ。17haを所有するうち12.7haはソーヴィニヨン・ブラン、他はガメィ、カベルネ・フランが植えられています。南東向きの粘土石灰質土壌の畑で、自然環境を尊重したブドウ栽培を実践しています。これまでも農薬や化学肥料など使用しない農法でブドウ栽培をしてきましたが、2013年に正式にエコセールの認証を受けました。 収穫はすべて手作業、自然酵母での醗酵、酸化防止剤はソーヴィニヨン・ブランのフレッシュな美味しさをキープするため入れるが、添加量はできるだけ控えているとのこと。RVF（ルヴュ・デ・ヴァン・ドゥ・フランス）やルージュ・エ・ブラン（フランスの自然派の優良生産者達を丁寧に紹介する実直な雑誌）での評価も高い、今後の活躍も楽しみな期待の出来る生産者です。 【商品情報】 商品名 : Mousseaux Le Vinsans Ricard 2023 生産者 : Vincent Ricard タイプ : 白微発泡 品種 : ソーヴィニョン・ブラン 生産国 : フランス 生産エリア : ロワール インポーター : Vortex 容量 : 750ml

【インポーター資料】 モンペリエ南西約50km、マルセイヤンの粘土石灰質土壌。ピクプール 100%,収量30hl/ha。 極めてやさしくダイレクト・プレス、デブルヴァージュなし。4ヵ月間シュール・ラットで瓶熟成後、手作業でデゴルジュマン。 柑橘類、白い果実、オレンジの花の際立つ香りに加え、この海洋性テロワール特有のヨード香も感じられます。味わいは非常に豊かで複雑、余韻が長く、塩気が豊かでストレートな味わいとミネラル感に満ちています。泡は非常に細かくクリーミー。アント ニーがイチ押しする衝撃的なペットナットです。 【商品情報】 商品名 : Maître Splinter P.N 2023 生産者 : La Sorga タイプ : 白微発泡 品種 : ピクプール 100% 生産国 : フランス 生産エリア : ラングドック インポーター : 円山屋今村昇平商店 容量 : 750ml

【インポーター資料】 6日間マセラシオン、8ヶ月瓶内熟成、ノンフィルター、サンスフル 赤みがかった鮮やかなアンバーカラー、しっとり繊細な泡立ち、赤い花、フランボワーズ、小さな赤系果実を想わせるアロマと味わい、酸味と果実味の共演、果実のコクと複雑味のある余韻! 【商品情報】 商品名 : Pet Nat 2023 生産者 : Einhart タイプ : アンバー微発泡 品種 : ピノ・ノワール、ピノ・グリ、ゲヴュルツトラミネール 生産国 : フランス 生産エリア : アルザス インポーター : W 容量 : 750ml

【インポーター資料】 除梗後マセ 2～3 日、モストフィオーレ（プレスしないフリーランジュース）のみ使用 ステン発酵。2024 年のモスト添加後、瓶詰し再発酵。SO2 無添加 2.5bar 【商品情報】 商品名 : Alma 2023 生産者 : Col Tamarie タイプ : 微発泡　白マセ 品種 : グレラ主体 他、プロセッコ・ルンゴ、ビアンケッタ Bianchetta、トレヴィジャーナ Trevigiana 生産国 : イタリア 生産エリア : ヴェネト インポーター : 相模屋本店 容量 : 750ml

【インポーター資料】 除梗後マセ 2～3 日、モストフィオーレ（プレスしないフリーランジュース）のみ使用 ステン発酵。2024 年のモスト添加後、瓶詰し再発酵。SO2 無添加 2.5bar 【商品情報】 商品名 : Col Tamarie 2023 生産者 : Col Tamarie タイプ : 微発泡　白マセ 品種 : グレラ 50-60%、他、マルヴァージア・イストリアーナ、プロセッコ・ルン ゴ、リースリング・レナーノ、イオンニテール、ブロンネル等 生産国 : イタリア 生産エリア : ヴェネト インポーター : 相模屋本店 容量 : 750ml

【インポーター資料】 ピノグリは5日間のマセラシオン、ゲヴェルツトラミネールとアッサンブラージュ後、ダイレ クトプレス。デゴルジュマン有り。 -デルフィーヌ・カステルは自然派ワイン造りの世界ではまったくの初心者だが、その腕前は折り紙付き。2022 年 5 月にワイン造りを始めた彼女は "ネゴシアン "であり、自分の畑を持たず、エコロジカルでビオディナミの原則に従ってブドウ栽培を行い、ブドウ畑と地球を尊重するという共通の価値観を持つ生産者からブドウを購入している。またブドウの収穫から瓶詰めまで、すべて手作業で行っている。無添加、無濾過、無清澄。妥協は一切なし。彼女は 旧友のランベール・スピルマン(DOMEINE IN BLACK)から多くを学び、エミリアン・ルヴェール、イヴ・アンベルグといった他のワインメーカーから今も学んでいる。デルフィーヌは、ワイナリーでも私生活でも非常に自由な精神を持っている。オートバイ専門の整備士である彼女は、時間が許す限り、バイクに乗って世界中を旅するのが大好きだとか。 【商品情報】 商品名 : Pet Nat 2023 生産者 : BOURRE PIF タイプ : 白泡 品種 : ピノグリ、ゲヴェルツトラミネール 生産国 : フランス 生産エリア : アルザス インポーター : 日仏商事 容量 : 750ml

【インポーター資料】 マセ15～20日　セメント槽発酵　メトードアンセルトラーレ　SO2極少量添加、ノンフィルター 果実味がこなれてきて、さわやかな飲み心地です。サラミや生ハムなどにピッタリな味わいです。 【商品情報】 商品名 : Galvano 2020 生産者 : Croci タイプ : 赤微発泡 品種 : バルベーラ60％　ボナルダ（クロアティーナ）40％ 生産国 : イタリア 生産エリア : エミリア・ロマーニャ インポーター : 相模屋本店 容量 : 750ml

【インポーター資料】 キピックは、いわゆるペティアン（発酵途中のブドウ果汁を瓶詰めし瓶内で発酵させたスパークリングワイン）ですが、もはやペティアンとは思えない「クレマンの向こう側へ到達したペティアン」、その泡立ちはクレマン以上にしっかりしていて、同時にきめ細やかで心地良い舌触り。熟成がもたらす香ばしさとリッチな雰囲気、そして自然派ならではの柔らかい飲み心地を兼ね備えています。 「どっちつかず」なペティアンが多いこともあって、あまりペティアンを好まないわたし（藤木）が、「これはもはやクレマン以上だ！」と仕入れたもの。酸化防止剤（亜硫酸塩）完全無添加なのも飲み心地の良さにつながっていて「ナチュラル」なスパークリングワインとしては、文句なし！です。 【商品情報】 商品名 : Kipik NV (21) 生産者 : Domaine Fischbach タイプ : 泡 品種 : オーセロワ 50%、ゲヴュルツトラミネール 50% 生産国 : フランス 生産エリア : アルザス インポーター : be a good friend 容量 : 750ml

【インポーター資料】 ダイレクトプレスの後、2020年9月に瓶詰めして32ヶ月間の発酵と熟成。2023年5月デゴルジュマン。 薄濁りの中程度の黄色。熟したりんごや洋梨、マスカットなどを想わせる新鮮な果実の香りに、蜂蜜やシュクレフィレ、火打石や煙、鉄分のニュアンスが感じられます。ジューシーで爽やかな果実味に張りのあるりんご酸が絡み合い、弾むような細かい泡を伴いながら軽快な印象で口中へ広がります。泡がすっと馴染むように消えるとともに、溌剌とした様子に蜂蜜やシュクレフィレのコク深さ、旨味などを引き出す複雑な要素が溶け込む味わいが大きく膨らみ、塩味がメリハリを与えながらアフターへと長く続きます。果実の緻密さやフレッシュ感にたっぷりと旨味が感じられ、奥行きある辛口の仕上がりです。 【商品情報】 商品名 : Devergondee 2020 生産者 : Fabrice Chaillou　 タイプ : 白微発泡 品種 : シュナン・ブラン 生産国 : フランス 生産エリア : ロワール インポーター : Vortex 容量 : 750ml

【インポーター資料】 明るく淡いにごりロゼ色、おだやかな泡立ち、やわらかな質感と生き生きした果実味、奥行きもあり、優美で素晴らしい1本! 【商品情報】 商品名 : Rosabul 2021 生産者 : Sylvain Martinez タイプ : ロゼ微発泡 品種 : グロロー・グリ50%、ピノー・ドニス25%、ガメイ25% 生産国 : フランス 生産エリア : ロワール インポーター : W 容量 : 750ml

【インポーター資料】 マセ11～15日、セメント槽発酵残糖を残したまま瓶詰のメトードアンセストラーレ　SO2極少量添加、ノンフィルター マルヴァージア ディ カンディアらしい柑橘系のアロマティックな香り、酵母由来のほのかな苦味、アフターに残る心地よい甘み。今回のロットは少しタンニンが強めに仕上がっています。 【商品情報】 商品名 : Campedello 2022 生産者 : Croci タイプ : 白マセ微発泡 品種 : マルヴァージア ディ カンディア60%、トレビアーノ20%、オルトルーゴ15%、ソーヴィニヨン3%、マルサンヌ2% 生産国 : イタリア 生産エリア : エミリア・ロマーニャ インポーター : 相模屋本店 容量 : 750ml

【インポーター資料】 マセ7～12日、セメント槽発酵　残糖を残したまま瓶詰のメトードアンセストラーレ　SO2極少量添加、ノンフィルター 今回のルビーゴはバランスが良く飲みやすい果実味に仕上がっています。 【商品情報】 商品名 : Lubigo 2022 生産者 : Croci タイプ : 白マセ微発泡 品種 : オルトルーゴ100％ 生産国 : イタリア 生産エリア : エミリア・ロマーニャ インポーター : 相模屋本店 容量 : 750ml