【インポーター資料】 ダイレクトプレスの後、ステンレスタンクで発酵。残糖が約80g/Lのタイミングでジュースを濾過してから瓶詰めして、約3ヶ月間瓶内で発酵を行うメトード・アンセストラル方式。 鮮やかな中程度の赤色。甘さを抑えたフランボワーズや苺のコンフィチュール、アメリカンチェリー、姫りんご、クランベリーなどを想わせる、チャーミングで華やかな香りが立ち上ります。口に含むと、果肉感のある熟したさくらんぼの甘酸っぱさに、苺やフランボワーズを想わせる赤い果実の可憐で透明感のある果汁感、小ぶりなりんごを想わせる弾けるような張りのある酸が調和し、繊細な泡を伴いながら豊かに広がります。仄かにブラックベリーを想わせる芳醇な黒系果実の風味がふわりと重なり、メリハリのある酸と塩味が味わいに抑揚を与えます。ほどよく甘やかな果実の余韻を残しながらも、後口はスッキリとした軽快さが印象的です。アルコール度数は7%と低めながら、色合い、果実味ともに例年に比べて充実感があり、心地よい酸と仄かな塩味が豊かな果実味を引き立てながら、全体を引き締めています。軽やかなアルコール感と充実した果実味がバランスよく調和した、瑞々しく伸びやかな仕上がりです。 【商品情報】 商品名 : Bugey Cerdon 2025 生産者 : Raphael Bartucci タイプ : 泡 品種 : ガメイ80%、プールサール20% 生産国 : フランス 生産エリア : ビュジェ インポーター : Vortex 容量 : 750ml

【インポーター資料】 長男のフランチェスコのアイデアから生まれたガルガーネガのフリッザンテ。房にハサミを入れて下部を落とし、本来なら捨てるブドウを使用。ダイレクトプレスしたワインに冷凍保存したモストを添加して瓶内二次発酵を促す。酸化防止剤無添加、ノンフィルター。 【商品情報】 商品名 : Garg'n'go 2024 生産者 : La Biancara タイプ : 泡 品種 : ガルガーネガ 生産国 : イタリア 生産エリア : ヴェネト インポーター : ヴィナイオータ 容量 : 750ml