【ワイナリー資料】 特徴 : ・いろいろな品種を混ぜ合わせた淡い赤ワイン。 ・納品時期が異なるため、東御市産ぶどうと山梨県産ぶどうは別々に仕込む。 ・基本的にはセミマセラシオンカルボニック仕込み。巨峰系は全て除梗し、ベリーA と甲州は全房。 ・序盤に足でしっかりと踏んで破砕し、後は発酵終盤までピジャージュとルモンタージュで管理。 ・仕込み始めてから約1ヶ月でプレス。その後一時的にステンレスタンクで貯蔵。 ・落ち着いたところで2つのワインをブレンドし、樽で熟成。樽熟成9か月。 ・滓引き後、少量の亜硫酸を添加して瓶詰め。 【商品情報】 商品名 : はみでる 2025 生産者 : LES VINS VIVANTS タイプ : 赤 品種 : 巨峰、ナガノパープル、ピオーネ、ピノノワール(東御市産) マスカットベーリーA、甲州(山梨県南アルプス市産) 生産国 : 日本 生産エリア : 長野県東御市 インポーター : LES VINS VIVANTS 容量 : 750ml