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バルバスカット 2022 / レ・バルバトラクス
¥6,710
SOLD OUT
【インポーター資料】 買い葡萄を使用したネゴシアンラベルです。ルーションのミュスカ・アレクサンドリーをダイレクトプレス。グラスファイバータンクで8ヶ月間の発酵と熟成。僅かに濁りのある青みがかった黄色。マスカットやライチ、白桃などの香り豊かな果実香に、ジャスミンなどのかぐわしい白い花、フレッシュハーブなどが加わり、爽やかでアロマティックな香りが漂います。香り高く甘やかな風味を持つ果実味に、ライムなどの柑橘をギュッと搾ったようなシャープな酸やフレッシュハーブの風味が感じられ、清涼感や軽快な印象を与えながら流れるような飲み心地で喉を通ります。時折感じられる塩味がメリハリやアクセントになっており、キレのある酸とともに芳醇な風味を引き立て、溌剌とした馴染みやすい辛口の仕上がりです。 【商品情報】 商品名 : Barbascat 2022 生産者 : Les Barbatruks タイプ : 白 品種 : ミュスカ・アレクサンドリー 生産国 : フランス 生産エリア : ジュラ インポーター : ヴォルテックス 容量 : 750ml
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甲州 2024 / レ・ヴァン・ヴィヴァン
¥3,520
【醸造所資料】 色づいた稲穂のような色合い、抜栓すると檜のような森林の香りの中に花の蜜やマスクメロンがあります。キンキンの辛口ではありません。ゆずのような柑橘の酸味と甘み、うま味のバランスがとれた味わいです。 タケノコやアクの強い葉物、天ぷらやおひたし、白身の淡白な川魚の塩焼き、、燻製したものでもいいと思います。寒い季節になれば、和風だしのきいた鍋やおでんにも合わせやすいと思います。是非、食事と合わせておすすめください。 特徴 : ・山梨県南アルプス市産の甲州を購入して造った白ワイン。 ・最初の4日間は全房でセミマセラシオンカルボニック。 ・5日目でそのままホールバンチプレスし、果汁のみの発酵に切り替える。 ・発酵は 500L の大樽で樽発酵、低温で進める。 ・1ヶ月程度で発酵が終了、そのまま大樽で瓶詰めまでシュールリー。 ・樽熟成10か月、ウイヤージュ有り。 ・滓引き後瓶詰め。 ・仕込みから瓶詰めまで一切の亜硫酸は無添加。 ・アルコール度数は高くなくどこまでもピュアで繊細な味わい。綺麗で伸びのある酸が特徴的。和柑橘の香りに樽のニュアンスが良く溶け込んでいる。ほろ苦い味わいが心地よい。日本ワインらしさがとても良く出てい る。 【商品情報】 商品名 : 甲州 2024 生産者 : LES VINS VIVANTS タイプ : 白 品種 : 甲州(山梨県南アルプス市産) 生産国 : 日本 生産エリア : 長野県東御市 容量 : 750ml
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セプトンブル 2022 / シモン・ルイヤール
¥7,040
SOLD OUT
【インポーター資料】 新キュヴェ。モゼにある1970年代に泡を造る為に植えられた歴史の有る区画で、自身の畑。非常に正確に選果し、24時間垂直プレスしたあと、樽で発酵後12ヵ月熟成。そしてタンクで9ヵ月、ビンで3ヵ月、計24ヵ月の熟成を経ている。同区画の2023年の収穫は5回に分けて行い、最初の3回は泡を造る為に、あとの2回はスティルワインを造る為に収穫した。 【商品情報】 商品名 : SEPTEMBRE 2022 生産者 : SIMON ROUILLARD タイプ : 白 品種 : シュナン 生産国 : フランス 生産エリア : ロワール インポーター : 日仏商事 容量 : 750ml
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レ・テール・ヴァガボンド 2022 / ル・ヴィニョーブル・デュ・パギュー (ユーゴ・クールヴォワジエ)
¥5,280
SOLD OUT
【インポーター資料】 淡いレモンイエロー、アップルレモン、桃、スフレ、まろやかな飲み心地、チャーミングな果実味、ほんのり ほろ苦の複雑味、しっとりなめらかな余韻! Les Terres Vagabondes = The Wandering Lands 【商品情報】 商品名 : Les Terres Vagabondes 2022 生産者 : Le Vignoble du Pagure (Hugo Courvoisier) タイプ : 白 品種 : シャルドネ 生産国 : フランス 生産エリア : ジュラ インポーター : W 容量 : 750ml
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ゲヴュルツトラミネール エステーゼッド コクシネル 2022 / ドメーヌ プティ プセ
¥7,480
【インポーター資料】 STZは、アルザス地方マルレンハイムのグランク リュ(特級畑)「シュタインクロッツ」に由来しま す。このワインは、この畑で収穫されたゲヴュルツトラミネールから造られていて、通常甘さが残りやすい品種ですが、マセレーション(果皮浸漬)に よって100%ドライに仕上げられています。オレンジがかったゴールドの色調とダージリンを思わせる 華やかな香り、果実味豊かな味わいが魅力です。抜栓後3日目以降に本領を発揮します。 【商品情報】 商品名 : Gewurztraminer STZ Coccinelle 2022 生産者 : Domaine de Petit Poucet タイプ : 白 品種 : ゲヴュルツトラミネール100% 生産国 : フランス 生産エリア : アルザス インポーター : be a good friend 容量 : 750ml
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レ・シュマン・デ・ルー 2023 / ラ・フェルム・デ・ヌッフ・シュマン(ジャンヌ・ガストン・ブルトン)
¥6,600
【インポーター資料】 標高400mの南東向き斜面、砂岩と砂質土壌で樹齢約30年の葡萄。ピノ・ブラン、シルヴァネール、オーセロワを除梗して一緒に6日間マセラシオン。2/3を300Lの樽、残りはステンレスタンクで11ヶ月間の発酵、その途中にリースリングのダイレクトプレスジュースをブレンドして熟成。瓶詰め前にブレンド。亜硫酸無添加。仄かに青みを帯びたやや淡い黄色。早生みかんや安政柑、パッションフルーツ、黄柑橘のピール菓子などに、スイカズラなどの甘くかぐわしい白い花、みかんの葉、ラムネ菓子を想わせる香りが加わり、華やかに立ちのぼります。雑味のない冷涼感のある飲み心地で、旨みが溶け込む爽やかな柑橘の風味を主体にフローラルの印象が華やぎを与え、時折塩味がグラデーションのようにアクセントをつけながら、伸びやかに口中へと広がります。アフターにかけて仄かにバニラの風味が現れ、フルーティーな中に優しく柔らかな余韻が残ります。 【商品情報】 商品名 : Les Chemin des Loups 2023 生産者 : La Ferme des 9 Chemins【Jeanne Gaston Breton】 タイプ : 白 品種 : ピノ・ブラン30%、シルヴァネール30%、オーセロワ30%、リースリング10% 生産国 : フランス 生産エリア : アルザス インポーター : ヴォルテックス 容量 : 750ml *こちらの商品のエチケットには少し剥がれた箇所がございますので、あらかじめご了承ください。
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モンターニュ・ド・シスト 2023 / ラ・フェルム・デ・ヌッフ・シュマン(ジャンヌ・ガストン・ブルトン)
¥7,095
SOLD OUT
【インポーター資料】 標高400mの南向き斜面、シスト土壌で樹齢約55年の葡萄。リースリングをダイレクトプレス。2/3はステンレスタンク、残り1/3を300Lの樽で11ヶ月間の発酵と熟成。瓶詰め前にブレンド。瓶詰め時に10mg/Lの亜硫酸を添加。やや淡い黄色。熟した文旦や晩柑といった和柑橘に、みかんの葉やフレッシュハーブ、柑橘ピールや内皮の爽やかでほろ苦い香り、さらに煙や火打石のニュアンスが重なります。冷涼感のある清らかな飲み心地。滑らかなテクスチャーで、柑橘の粒が弾けるような瑞々しく爽快な果実味が広がり、引き締まったキレのある酸が溶け込み、流れるように喉を通ります。口中に留まる若々しい果実味に旨みが重なり充実感が増して、スッキリとした風味の中にまろやかさが調和し、余韻が長く続きます。 【商品情報】 商品名 : Montagne de Shiste 2023 生産者 : La Ferme des 9 Chemins【Jeanne Gaston Breton】 タイプ : 白 品種 : リースリング 生産国 : フランス 生産エリア : アルザス インポーター : ヴォルテックス 容量 : 750ml
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ヘイ・ディ 2023 / ラ・フェルム・デ・ヌッフ・シュマン(ジャンヌ・ガストン・ブルトン)
¥6,600
【インポーター資料】 標高350mの東向き斜面、粘土と砂岩土壌で樹齢約75年の葡萄。リースリングをダイレクトプレス。80%はをステンレスタンク、残り20%を228Lの樽で11ヶ月間の発酵と熟成。瓶詰め前にブレンド。亜硫酸無添加。淡いレモンイエローの色合い。ライムや早生みかん、黄柑橘のマーマレードなどに、フレッシュハーブ、白い花、火打石のニュアンスが加わり、清涼感のある印象があります。角の取れた円みのある口あたりでアタックは透明感にあふれ、次第に旨みが重なるように溶け込み、充実感のある味わいが膨らみます。ローズマリーや日向夏を想わせる爽やかな風味やほろ苦さ、塩味がアクセントとなり、メリハリや抑揚をつけ、凛とした佇まいが感じられる辛口のスタイルです。 【商品情報】 商品名 : Hay!Di 2023 生産者 : La Ferme des 9 Chemins【Jeanne Gaston Breton】 タイプ : 白 品種 : リースリング 生産国 : フランス 生産エリア : アルザス インポーター : ヴォルテックス 容量 : 750ml
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クリ 2022 / レグラッピーユ(カトリーヌ・デュモラ)
¥6,160
SOLD OUT
【インポーター資料】 品種ごとにそれぞれダイレクトプレス。ファイバータンクで1ヶ月間の発酵。ブレンドした後にジャーで3ヶ月間の熟成。仄かにオレンジがかったやや淡い黄色。熟した黄プラムやアプリコット、黄桃、びわ、安政柑といった果実に、かぐわしい白や黄色の花束のような華やかさが調和します。完熟したプラムから滴り落ちるような瑞々しくジューシーな印象で、甘やかな果実味にアプリコットなどの張りのある溌剌とした酸が溶け込み、メリハリを与えながら大きく広がります。花々や果肉感あふれるフルーティーな風味が織りなす芳醇な様子に、旨みがたっぷりと絡み合い、口中に長くとどまります。アフターにかけて枇杷の果皮を想わせる微細なタンニンが残り、豊かな中に骨格が感じられます。 【商品情報】 商品名 : CR(I) 2022 生産者 : L’egrappille【Cathrine Dumora】 タイプ : 白 品種 : コロンバール、マカブー、ソーヴィニョン・ブラン、ガメイ 生産国 : フランス 生産エリア : オーヴェルニュ インポーター : ヴォルテックス 容量 : 750ml
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シルヴァネール 2022 / ローラン・バーンワルト
¥5,445
SOLD OUT
【インポーター資料】 ダイレクトプレス。フードルで12ヶ月間の発酵と熟成。 薄濁りの黄金色。抜栓直後はわずかに還元的に感じられますので、早めの抜栓もしくはデキャンタージュしていただくことをお勧めします。 白桃やりんごのコンポート、レモンピール、黄柑橘のピール菓子などに、エルダーフラワー、火打石、乳酸的な香りが加わります。口に含むと還元的な印象は受けず、滑らかなテクスチャーで、甘やかな花々や芳醇な果実、乳酸のまろやかさが絡み合うふっくらとした風味に、張りのある酸がメリハリを与えつつ、伸びやかに広がります。仄かに感じられるレモンピールの爽やかなほろ苦さがアクセントを与えながら全体を引き締め、旨みが溶け込む柔らかい味わいが続きます。抜栓2日目には少し褐変し、オレンジがかった色合いへと変化。それに伴い軽いとろみが生じ、ドライアプリコットやドライハーブのニュアンスが加わり、コクや深みが増します。 【商品情報】 商品名 : Sylvaner 2022 生産者 : Laurent Bannwarth タイプ : 白 品種 : シルヴァネール 生産国 : フランス 生産エリア : アルザス インポーター : Vortex 容量 : 750ml
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マカブッフ・ヌメロ・アン 2022 / マス・クトゥル
¥6,380
SOLD OUT
【インポーター資料】 除梗して2週間マセラシオン。ステンレスタンクで発酵を開始させて、終了直前に卵型のコンクリートタンクに移して7ヶ月間の熟成。 オレンジがかった黄金色。黄桃や黄プラム、ミラベルなどの果実に、金木犀などのかぐわしい黄色の花々を想わせる華やかさが加わります。冷涼感があり、みずみずしくスムーズな飲み心地で、熟した黄色の果肉をもつ果実の優しい甘やかさや充実感に、小気味よい酸がメリハリをつけながら口中に大きく膨らみます。アフターにはプラムの果皮のようなタンニンがわずかに残り、引き締まった印象を受けます。開いていくにつれて、ドライハーブや軽いカラメルのニュアンスが重なりコクや深みが感じられ、味わいに奥行きを与えています。 【商品情報】 商品名 : Macaboeuf no.1 2022 生産者 : Mas Coutelou タイプ : 白 品種 : マカブー 生産国 : フランス 生産エリア : ラングドック インポーター : Vortex 容量 : 750ml
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マカブッフ・ヌメロ・ドゥー 2022 / マス・クトゥル
¥6,380
【インポーター資料】 除梗して5日間マセラシオン。ステンレスタンクで発酵を開始させて、終了直前に卵型のコンクリートタンクに移して7ヶ月間の熟成。 オレンジがかった黄金色。ヌメロ・アンに比べると華やかな香りはやや控えめな印象で、アプリコットや黄プラム、硬質な黄桃、黄色やオレンジ色の柑橘に、オードヴィーのような充実感やビターカラメルの深みを感じる風味が加わります。口に含むとみずみずしささえ感じる清らかな飲み心地で、張りのある酸がスッキリとした口あたりを生み出し、全体に輪郭を与えながら、甘酸っぱい果実味を支えて伸びやかに広がります。次第に花々の華やかさや果実の芳醇な風味が膨らみ、黄桃の核のような微細なタンニンがメリハリを与え、骨格が感じられます。 【商品情報】 商品名 : Macaboeuf no.2 2022 生産者 : Mas Coutelou タイプ : 白 品種 : マカブー 生産国 : フランス 生産エリア : ラングドック インポーター : Vortex 容量 : 750ml
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ミュスカ ウーシュプルン NV (21-22) / ドメーヌ・フィッシュバック
¥4,510
SOLD OUT
【インポーター資料】 表示アルコール度数10%とは思えないほどの、飲み応えがあり、華やかさと紅茶(アールグレイ)のような香ばしさが立ち昇るアロマティックかつ大人っぽい風味。40%をマセレーション(果皮を果汁に浸漬)しており酸化防止剤(亜硫酸塩)完全無添加。 【商品情報】 商品名 : Muscat Ursprung NV (21-22) 生産者 : Domaine Fischbach タイプ : 白 品種 : ミュスカ 100% 生産国 : フランス 生産エリア : アルザス インポーター : be a good friend 容量 : 750ml
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スフィック ブラン 2022 / ドメーヌ・フィッシュバック
¥3,960
SOLD OUT
【インポーター資料】 ドメーヌ フィッシュバックの「スフィック ブラン」 は、オーセロワ、シルヴァネール、シャスラをブレンドしたカジュアルで軽快な白ワイン。「グビグビ飲めちゃう」という地元の言葉由来の名前通り、草原を思わせる爽やかなハーブ香と、鮮やかな果実味、そして美しい酸味が特徴。余韻にはほんのりヨーグルトの風味も。自然酵母で発酵し、亜硫酸無添加で仕上げられたナチュラルワインで、抜栓後も安定した味わいを誇ります。 【商品情報】 商品名 : Suff'Hic Blanc 2022 生産者 : Domaine Fischbach タイプ : 白 品種 : リースリング、オーセロワ、シルヴァネール 生産国 : フランス 生産エリア : アルザス インポーター : be a good friend 容量 : 750ml
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セラヴィ 2022 / イル・シニョール・クルツ
¥4,180
SOLD OUT
【インポーター資料】 開放したタンクで60日間全房発酵後プレスし、スチールタンクで熟成。2023年6月に瓶詰め。 【商品情報】 商品名 : C’est la vie 2022 生産者 : Il Signor Kurtz タイプ : 白(醸し) 品種 : トレッビアーノ、グレケット、マルヴァージア 生産国 : イタリア 生産エリア : ウンブリア インポーター : ぶどうモンスター 容量 : 750ml
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プイック NV(2022) / グザヴィエ マルシェ
¥4,950
SOLD OUT
【インポーター資料】 ボルドー地方で多く栽培されるセミヨンと、ロワール地方の白ブドウの代名詞であるシュナン ブランという、普段あまり見かけない品種のブレンドで造られるワイン。こうして、普段出会わない品種を組み合わせてワインの新しい魅力を表現するのが、ル ヴァン ア ポワルのワイン造りの特徴です。みずみずしい果実味と美しい酸味が調和した1本。自然酵母で発酵し、亜硫酸無添加で仕上げられた、ナチュラルな1本です。抜栓後も安定した味わいを保ちます。 【商品情報】 商品名 : Pouic NV (2022) 生産者 : Xavier Marchais タイプ : 白 品種 : セミヨン、シュナン ブラン 生産国 : フランス 生産エリア : ロワール インポーター : be a good friend 容量 : 750ml
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ブラン NV24 / ルイ・ジュリアン
¥2,915
SOLD OUT
【インポーター資料】 ダイレクトプレス。コンクリートタンクで9ヶ月間の発酵と熟成。 薄濁りのやや淡い黄色。白桃や黄桃、パイナップル、りんごのコンポートなどの芳醇な果実に、蜂蜜、レモンバーベナや柑橘の爽やかさ、白い花のブーケを想わせる華やぎのある甘やかな香りが重なります。冷涼感のある瑞々しい飲み心地で軽快に口中へと広がり、旨味が溶け込むフルーティーな風味が膨らみます。仄かに感じられる柑橘の内皮のようなほろ苦さがアクセントとなり、溌剌とした豊かな果実味に抑揚を与えています。 【商品情報】 商品名 : VdT blanc NV24 生産者 : Louis Julian タイプ : 白 品種 : ユニ・ブラン、ソーヴィニョン・ブラン、グルナッシュ・ブラン、ルーサンヌで70%、その他ヴェルメンティーノ、ヴィオニエ、リスタン、ヴィラール・ブラン、フォリニャン、クラリン(カリニャン・ブラン×サンソー・ノワール)などで30% 生産国 : フランス 生産エリア : コート・ドュ・ローヌ地方 インポーター : Vortex 容量 : 1000ml
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レ・カルトリー 2023 / クリスチャン・ヴニエ
¥4,950
SOLD OUT
【インポーター資料】 ダイレクトプレス。コンクリートタンクで4ヶ月間の発酵と熟成。その後トロンコニックに移し、さらに4ヶ月間の熟成。 中程度の黄色。青りんごや黄柑橘、りんごのコンポートといった果実香に、アカシアの蜂蜜、キノコ、シュクレフィレ、火打石などのニュアンスが調和します。角の取れた滑らかなテクスチャーで清らかに喉を通り、芳醇な蜂蜜などの風味をまとった青りんごなどの爽やかな果実味に、乳酸的なまろやかさや旨みが溶け込みながら、口中へと広がります。アフターにかけて、柑橘ピールや内皮のほろ苦さが重なり抑揚をつけ、舌先には甘酸っぱい蜂蜜レモンのような風味が残り、余韻にはフルーティーな印象が心地よく続きます。ブラン同様に、やや冷やしてお召し上がりいただくことで、さらに爽快で軽やかな味わいが引き立ちます。 【商品情報】 商品名 : Les Carteries 2023 生産者 : Christian Venier タイプ : 白 品種 : フィエ・グリ80%、シャルドネ20% 生産国 : フランス 生産エリア : ロワール インポーター : ヴォルテックス 容量 : 750ml
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ブラン 2023 / クリスチャン・ヴニエ
¥3,960
SOLD OUT
【インポーター資料】 "ダイレクトプレス。コンクリートタンクで8ヶ月間の発酵と熟成。 淡いレモンイエローの色合い。青りんご、硬めの洋梨やパイナップル、メロン、柑橘などの果実に、煙や火打石といった鉱物的な香りが重なります。滑らかなテクスチャーで清らかに喉を通り、純米生原酒のような旨みが溶け込むやや厚みのあるボディで、ライムの皮をすりおろしたような風味と苦味がアクセントとなって清涼感を添え、フルーティーな風味が口中へと膨らみます。アフターにかけて、ビターカラメルを想わせるほろ苦さやシュクレフィレの芳ばしいニュアンスが現れ、コクと奥行きを与えています。冷やしていただくことで、軽快で爽やかな印象が際立ち、キリッとした辛口の味わいが一層引き立ちます。 【商品情報】 商品名 : Blanc 2023 生産者 : Christian Venier タイプ : 白 品種 : ソーヴィニョン・ブラン 生産国 : フランス 生産エリア : ロワール インポーター : ヴォルテックス 容量 : 750ml
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エリクシール ドゥ ジュヴォンス NV (2020) / グザヴィエ マルシェ
¥5,390
SOLD OUT
【インポーター資料】 「若さの霊薬」と名付けられたエリクシール ドゥ ジュヴォンス。2021年の夏に新天地に移住したグザヴィエ マルシェですが、このロワールで収穫されたワインは、彼らとともに新天地に移動し、さらなる熟成を経てリリースされました。蜂蜜や栗の花の香ばしく華やかな香り、力強い果実味、活力あふれるエネルギーを備えています。自然酵母で発酵し、亜硫酸無添加で仕上げられたナチュラルワインで、抜栓後も安定した味わいを誇ります。 【商品情報】 商品名 : Elixir de Jouvence NV (2020) 生産者 : Xavier Marchais タイプ : 白 品種 : シュナン ブラン 100% 生産国 : フランス 生産エリア : ロワール インポーター : be a good friend 容量 : 750ml
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ラス デザス 2022 / ドメーヌ プティ プセ
¥4,290
SOLD OUT
【インポーター資料】 会社員を引退したジェラールが、これでワイン造りに専念できる!とあらたに取得した畑は、ゲヴュルツトラミネールやミュスカなど、アルザスを代表する多彩な品種が混植された高樹齢の畑です。各品種が一度に同時収穫されて仕込まれるスタイルで、抜栓直後は揮発酸のニュアンスが感じられますが、時間とともに柑橘の皮や桃の果実、塩味を感じるミネラル感が現れ、果実味と引き締まった酸が重層的に広がります。 【商品情報】 商品名 : L'As des Ass 2022 生産者 : Domaine de Petit Poucet タイプ : 白 品種 : ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、シルヴァネール、シャスラ他 生産国 : フランス 生産エリア : アルザス インポーター : be a good friend 容量 : 750ml
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グシュブジ 2021 / リンダー
¥3,960
SOLD OUT
【インポーター資料】 全房足踏マセ 2 週間前後、ステンレス発酵 SO2 無添加 68Kg/100 ㎡ ドイツ、バーデン、カイザーシュトゥール。もともと火山だったこの地域は、一面葡萄畑が広がっている。標高は190~240m。当主ロナウドさんは、電気技師や列車運転手、メディア関係の仕事などを経て、2011年に実家の農園に戻り、ワイン造りを始めた。今では、小麦を造り、野菜を造り、果実を造り、20頭の羊を飼い、総合的な農園へと変貌している。 2013にはデメテールの認証を取得。農法は常に試行錯誤、ビオデナミの薬草、カモミール、イラクサ、バレリアン等を駆使し、通年を通じて植物検疫的処置を施していく。土壌は火山性土壌と肥沃なレス土壌。時に葡萄の樹勢が強すぎるエリアでは、一緒にカボチャや野菜を植え、余分なエネルギーを吸い取らせ、その野菜は消費する。畑は健康そのもので、草はなぎ倒すだけで地表を保湿し、のちに羊に食べさせる。新梢は切らず、自然にできる果実を大切にしてい る。2019年からは防疫の銅と硫黄も撒かなくなった。しかしその代償として2021年は90%をペロノスポラ(ベト病)でやられてしまった。しかしそれでも、それ以上に葡萄が強くなれば良いとの考えのもと、今後も銅と硫黄の防疫はするつもりはないようだ。2022年の収穫時期に一部ペロノスポラのついた葉っぱを見かけたが、広がってはおらず、収穫は上々そうであった。セラーで小さなタンクを指さし、2021年のすべての葡萄でこれしかできなかったよと、苦笑しながら話してくれた。 醸造に関しても驚くことがある。マセラシオンは2週間から6週間、しかし彼のワインにそれほどの長さは感じない。理由は櫂入れをしないこと。かきまぜないことで余計な抽出をしない、酸化を促さない。そして上層の浮き上がった皮の部分はなんと捨ててしまい、中の良い部分だけをワインとする。まさに中取りである。皮の引き上げ時期は、香りを嗅いで判断する、彼にとってマセラシオンの日数はあまり意味がないとのこと。 彼の妥協をしない、真っすぐなワイン造りは品質に表れている。心を魅了するワインである。 mit Herz und Hand, mit Liebe und Verstand, zum Wohle und zur Freude gereicht 心と手で、愛と理解をもって、善と喜びの為に 【商品情報】 商品名 : Gschbusi 2021 生産者 : Linder タイプ : 白 品種 : ミュラートゥルガウ、ミュスカテラー(知人のブドウ) 生産国 : ドイツ 生産エリア : バーデン インポーター : 相模屋本店 容量 : 750ml
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ヴァルトッラ ビアンコ 2022 / クローチ
¥4,180
SOLD OUT
【インポーター資料】 マセラシオン30日、セメント槽発酵。SO2極少量添加、ノンフィルター。 台湾発酵茶、干しアンズ、柑橘系果実味でわかりやすい美味しさです。カンペデッロとの違いは土壌、山側の畑で、ミネラル分が多く、窒素分もよりあり、発酵はスムーズで果実味が豊かです。 【商品情報】 商品名 : Valtolla Bianco 2022 生産者 : Croci タイプ : 白マセ 品種 : マルヴァージア ディ カンディア100% 生産国 : イタリア 生産エリア : エミリア・ロマーニャ インポーター : 相模屋本店 容量 : 750ml
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エデル・ロット2 2023
¥3,795
SOLD OUT
【インポーター資料】 ゲヴェルツトラミネールはダイレクトプレス。その他ピノ・ブランとオーセロワを一緒に、リースリングとピノ・グリはそれぞれ全房で24時間マセラシオン。プレスの後、ステンレスタンクで8ヶ月間の発酵と熟成。2024年4月にブレンドした後、1ヶ月間の熟成を経て瓶詰め。仄かにオレンジがかった黄金色。黄桃やプラム、金柑のコンポートやアプリコットのコンフィチュールに、かぐわしい金木犀や沈丁花、黄色のドライフラワー、紅茶飴の香りが加わり、さらに仄かに生姜の香りがアクセントを添えるように感じられます。果肉感のある果実から滴るような、瑞々しくジューシーな果汁感を想わせ、滑らかに喉を通ります。充実感のある果実味と華やかさが調和し、口中を満たすように長く留まります。ビターオレンジや黄柑橘のピールの爽やかなほろ苦さ、ドライアプリコット、ドライフラワー、黄桃の核の芳ばしさ、そして緑茶のような旨みなどが重なり合い、親しみやすい果実味にコクや複雑さを与え、味わいに奥行きと長い余韻をもたらします。 【商品情報】 商品名 : Edel Lot2 2023 生産者 : Laurent Bannwart タイプ : 白 品種 : ピノ・ブラン、ゲヴェルツトラミネール、ピノ・グリ、リースリング、ピノ・オーセロワ 生産国 : フランス 生産エリア : アルザス インポーター : ヴォルテックス 容量 : 750ml
