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シルヴァネール 2022 / ローラン・バーンワルト

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【インポーター資料】
ダイレクトプレス。フードルで12ヶ月間の発酵と熟成。
薄濁りの黄金色。抜栓直後はわずかに還元的に感じられますので、早めの抜栓もしくはデキャンタージュしていただくことをお勧めします。

白桃やりんごのコンポート、レモンピール、黄柑橘のピール菓子などに、エルダーフラワー、火打石、乳酸的な香りが加わります。口に含むと還元的な印象は受けず、滑らかなテクスチャーで、甘やかな花々や芳醇な果実、乳酸のまろやかさが絡み合うふっくらとした風味に、張りのある酸がメリハリを与えつつ、伸びやかに広がります。仄かに感じられるレモンピールの爽やかなほろ苦さがアクセントを与えながら全体を引き締め、旨みが溶け込む柔らかい味わいが続きます。抜栓2日目には少し褐変し、オレンジがかった色合いへと変化。それに伴い軽いとろみが生じ、ドライアプリコットやドライハーブのニュアンスが加わり、コクや深みが増します。

【商品情報】
商品名 : Sylvaner 2022
生産者 : Laurent Bannwarth
タイプ : 白
品種 : シルヴァネール
生産国 : フランス
生産エリア : アルザス
インポーター : Vortex
容量 : 750ml

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