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アンブラッセモワ 2023 / レ・ボワ・ペルデュ

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キュヴェ名のアンブラッセモワは、フランス語で「キスして」という意味で、ちょっとキュンとさせられるエモーショナルなネーミングのワインです。エレダンスと同じく淡い色調の赤ワインですが、飲み心地の中にも複雑さを持つワインがコンセプト。

2023年のこのワインは、グルナッシュとサンソーのアッサンブラージュ（ブレンド）で造られています。特にグルナッシュは、彼らの畑に2021年に植樹され、自分たちで栽培したブドウが用いられています。植えられてからわずか2年という奇跡的な速さで成長し、収穫されたブドウで、植樹した年からの天候、土地との相性、そして彼らの愛情が重なり合い、思いがけない結果を生み出しました。

48時間というゆっくりと時間をかけて直接圧搾（ダイレクトプレス）して造られたこのワインは、淡く艶やかな赤色の色調と、グルナッシュらしい女性的で華やかな香り、なめらかな木苺のような果実味と複雑な余韻をもった素晴らしいバランスに仕上がりました。

フランスではリリースからわずか1ヵ月で売り切れてしまったという人気のワインで、最高の飲み心地とぎゅっと凝縮した複雑味を備えたワインです。

このワインは、ブドウはビオロジックで栽培されたものを用い、ブドウの果皮等に自生する自然酵母での発酵を経て、厳密な清澄や濾過（ろか）を行わず、瓶詰めに至るまで亜硫酸（酸化防止剤）無添加で造られました。

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