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Saine Folie 2023 / Oxymore【Guilhem Henriot＆Remi Thomas】

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【インポーター資料】
ボージョレ地方のDomaine Oedipodaの葡萄を使用。全房で15日間マセラシオン。ステンレスタンクで発酵を終了させて、その後は500Lの樽で8ヶ月間の熟成。亜硫酸無添加。
紫がかった濃い赤色。熟したカシスやグリオットチェリーのコンポート、グレナデンシロップ、赤いベリーソース、小梅などが混ざり合うような充実した果実に、土、甘苦いオールスパイス、清涼感のあるカルダモンやコリアンダーといったスパイス、仄かに赤紫蘇や黒糖、竹炭の香りが加わります。口に含むと、若々しく生き生きとした明るさを感じさるミディアムタッチ。しっとりと湿度を帯びたなめらかなテクスチャーで広がり、果汁を想わせるみずみずしさに、香り高いカシスや赤い果実、ドライフルーツの充実感が調和した緻密な果実味が膨らみます。中盤からコクや爽やかさを与えるスパイスが抑揚をもたらし、旨みが重なって奥行きが増していきます。軽快な飲み心地でありながら溌剌としたエネルギーや骨格があり、こなれ感と果実のエキスが詰まった味わいが調和した仕上がりです。

【商品情報】
商品名 : Saine Folie 2023
生産者 : Oxymore【Guilhem Henriot＆Remi Thomas】
タイプ : 赤
品種 : ガメイ
生産国 : フランス
生産エリア : ジュラ
インポーター : Vortex
容量 : 750ml

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