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Saine Folie 2024 / Oxymore【Guilhem Henriot＆Remi Thomas】

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【インポーター資料】
ボージョレ地方のDomaine Oedipodaの葡萄を使用。全房で10日間マセラシオン。ステンレスタンクで発酵を終了させて、その後は228Lの樽で8ヶ月間の熟成。亜硫酸無添加。
ルビー色。苺やフランボワーズソース、グレナデンシロップ、ダークチェリーといった果実に、土、甘苦いクローブや爽やかなカルダモン、フレッシュハーブやドライハーブ、お香のニュアンスが調和します。2023年ヴィンテージと比べると、赤い果実を主体としたより軽やかな印象を受けます。ミディアムライトタッチで清らかに口中へと流れ込み、ザクロを想わせる小気味よい酸がメリハリを添えながら、透明感のある赤い果実の果汁と赤いベリーソースのような緻密なエキスが口中を優しく満たします。次第に、仄かに黒系果実や小梅の風味、バニラのような円み、乳酸的なまろやかさが重なり、味わいに充実感が増していきます。若々しくチャーミングでありながら、凛とした芯と繊細さが共存するエレガントなスタイルです。

【商品情報】
商品名 : Saine Folie 2024
生産者 : Oxymore【Guilhem Henriot＆Remi Thomas】
タイプ : 赤
品種 : ガメイ
生産国 : フランス
生産エリア : ジュラ
インポーター : Vortex
容量 : 750ml

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