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Les Auxiliaires 2023 / Tailleurs Cueilleurs【Jordan＆Chloe】

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グラスに注ぐと暑い年の収穫であったことを思わせる若干の発泡感があり、加えてオーセロワらしい白い花の蜜のようなフレーバーが広がります。
グラスに注ぎたての印象から、ワンテンポ遅れてシリアスさを余韻に感じられるようになり、ブルゴーニュタイプの大ぶりのグラスに注ぐと、溢れんばかりの華やかな香りがグラスいっぱいに広がります。時間の経過とともに味わいは、香りとシンクロするようになり、どんどんとまとまりが出てきます。
今飲むのであれば、カラフェなどでガスが抜ける程度にデキャンタージュがおすすめですが、抜栓して何日もかけてじっくりと楽しむのもおすすめ。
このワインは、自然農法で栽培されたブドウから自然酵母の力のみで発酵させ、厳密な濾過（ろか）や清澄も行わず、瓶詰め時に少量の亜硫酸塩（酸化防止剤）を添加して造られます。
他の多くのメゾンリスナーのワインと同じく、抜栓後数日たってもバランスを崩すことなく、長く安定した味わいを楽しませてくれます。

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