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Timidite des Cimes 2023 / Tailleurs Cueilleurs【Jordan＆Chloe】

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【インポーター資料】
買い葡萄を使用。全房で5日間マセラシオン。ステンレスタンクで9ヶ月間の発酵と熟成。
やや濃い黄色。りんごのコンフィチュールやリキュール、黄柑橘のマーマレード、硬めのパイナップルや洋梨を想わせる果実に、フレッシュハーブ、火打石や煙のニュアンスが重なります。流れるような軽快を備えながら、しっとりとした滑らかなテクスチャーがあり、心地よく口中に沁み入ります。透明感を伴いつつも、旨みを湛えた凝縮感のある緻密な果実のエキスが広がります。張りのある酸が輪郭を描き、凛とした印象を与え、緑茶のようなほろ苦さや仄かな塩味がアクセントを添えます。さらに、微細なタンニンが仄かに残り、全体に骨格をもたらします。アフターには甘酸っぱい風味ふわりと現れ、愛らしい表情を覗かせます。

【商品情報】
商品名 : Timidite des Cimes 2023
生産者 : Tailleurs Cueilleurs【Jordan＆Chloe】
タイプ : 白
品種 : シルヴァネール
生産国 : フランス
生産エリア : ビュジェ
インポーター : Vortex
容量 : 750ml

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