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MO(S)O 2023 / L’egrappille【Cathrine Dumora】

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【インポーター資料】
自社畑のガメイ・ドーヴェルニュと買い葡萄のハイブリッドを使用。品種毎にダイレクトプレスして発酵途中にブレンド。10日後に瓶詰めした後、27ヶ月間の瓶内発酵と熟成。2026年1月にデゴルジュマン。
赤みを帯びた淡いオレンジ色。苺やさくらんぼのコンフィチュールを想わせる甘やかな赤い果実に、甘草などのドライハーブやシュクレフィレの芳ばしさが溶け合います。優しい甘みをまとったチャーミングな果実味は、ほどよい充実感を備え、小気味よい酸が全体を軽やかに引き締めながら、繊細な泡とともに溌剌と口中へ膨らみます。次第に、果汁のような瑞々しく可憐な果実感に、甘苦さを伴う芳ばしさやドライハーブの風味、さらに仄かに熟した黒葡萄の果皮を想わせるビターなニュアンスが重なり、味わいにほどよい骨格とコク、奥行きを与えます。鼻腔には、ほんのりミルクティーを想わせるまろやかな風味がふわりと抜け、生き生きとした果実味に柔らかな余韻を残します。

【商品情報】
商品名 : MO(S)O 2023
生産者 : L’egrappille【Cathrine Dumora】
タイプ : 泡
品種 : ガメイ・ドーヴェルニュ50%、ハイブリッド50%
生産国 : フランス
生産エリア : オーヴェルニュ
インポーター : Vortex
容量 : 750ml

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