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Patience 2021 / Le Fil de Soi【Jean Louis Bonnin】

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【インポーター資料】
砂質石灰質と粘土石灰質土壌の区画。樹齢約45年。除梗して5日間マセラシオン。ステンレスタンクで18ヶ月間の発酵と熟成。2023年3月瓶詰め。
薄濁りのやや濃い黄色。パッションフルーツやアプリコット、硬めのパイナップルなどの果実に、レモンバーベナなどフレッシュハーブや柑橘ピールの爽やかなほろ苦さ、さらに火打石やシュクレフィレ、黄桃の核を想わせる芳ばしいニュアンスが重なります。瑞々しく軽やかな飲み心地でありながら、角の取れたしなやかなテクスチャーを備え、旨みを湛えた緻密な果実感が豊かに広がります。空気に触れるにつれて色合いは僅かに褐変し、それに伴い黄色の果肉果実やドライハーブの風味が重なり合い、一層深みや複雑味をもたらします。時折仄かな塩味がアクセントを添えるように現れ、味わいに抑揚と引き締まった印象を与えます。

【商品情報】
商品名 : Patience 2021
生産者 : Le Fil de Soi【Jean Louis Bonnin】
タイプ : 白
品種 : シュナン・ブラン
生産国 : フランス
生産エリア : ロワール
インポーター : Vortex
容量 : 750ml

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