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ベリーA 2025 / LES VINS VIVANTS

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【インポーター資料】
特徴 : ・山梨県南アルプス市産のマスカットベーリーA を購入して造った赤ワイン。
・開放型のステンレスタンクにて除梗破砕無しの全房セミマセラシオンカルボニック仕込み。
・野生酵母で発酵が始まるのをまつ。
・仕込み始めてから 4 日目でタンクの中に入り足でしっかりと潰し発酵を促す。
・その後毎日ピジャージュを行う。
・仕込み初めから約1ヶ月でプレス。
・空圧式のメンブレンプレス機にて搾汁し、その後は 500L のフードルで熟成。
・約11か月の樽熟成後、滓引きして瓶詰め。
・仕込みから瓶詰めまで一切の亜硫酸無添加。
・2024年 VT と比べて造りにおいては基本的に同じ。しっかりとした果実味のある軽やかなワイン。

【商品情報】
商品名 : ベリーA 2025
生産者 : LES VINS VIVANTS
タイプ : 赤
品種 : マスカットベーリーA(山梨県南アルプス市産)
生産国 : 日本
生産エリア : 長野県東御市
インポーター : LES VINS VIVANTS
容量 : 750ml